Condividere:
Indagine Aspettativa di vita notevolmente superiore a causa del cibo mediterraneo
La dieta mediterranea ha alcuni benefici per la salute rispetto alla nostra dieta domestica, con il sistema cardiovascolare in particolare che beneficia della cucina mediterranea. "La cucina mediterranea porta i componenti più importanti di una dieta sana per il cuore", sottolinea il professor Dr. med. med. Helmut Gohlke dal consiglio della German Heart Foundation. Nella nuova guida "Vivere più a lungo attraverso la cucina mediterranea: sogno o realtà?", La German Heart Foundation ha presentato in dettaglio i benefici della dieta mediterranea.
"Chi si nutre costantemente secondo le ricette della cucina mediterranea - meglio durante l'infanzia - contribuisce ad un miglioramento della funzione vascolare in età adulta e può quindi essere il rischio di infarto, ictus, ma anche per altre patologie croniche come il cancro e il diabete di ridurre" spiega il cardiologo Prof. Gohlke. La nuova guida spiega gli effetti dei singoli componenti alimentari sul sistema cardiovascolare in un modo facilmente comprensibile. Ciò mira ad aumentare l'aspettativa di vita attraverso abitudini alimentari sane.
La German Heart Foundation informa in una nuova guida in dettaglio sui benefici della dieta mediterranea. (Immagine: kab-vision / fotolia.com) Cucina mediterranea consigliata da professionisti del settore medico
Come funzionano i carboidrati e perché dovrebbero essere presi qui carboidrati complessi anziché vuoti? Che effetto hanno i grassi e perché sono insaturi più sani di quelli saturi? Quali sono gli acidi grassi omega-3 e quale pesce ha di più, quale di meno? Queste e altre domande sono discusse in dettaglio nella guida della German Heart Foundation. La cucina mediterranea è al centro dell'attenzione, perché non è solo particolarmente salutare, ma unisce anche piacevoli cotture e alimentazione con i benefici per la salute. Oggi la cucina tradizionale mediterranea è raccomandata dai cardiologi e dai medici per il cancro e le malattie del sistema nervoso.
Effetti favorevoli per il cuore e la circolazione
Caratteristiche tipiche della dieta mediterranea, come si propagano la Fondazione tedesca Cuore, sono una percentuale elevata di verdure, insalata, legumi, frutta e cereali integrali, una minore percentuale di carne e per più pesce, un sacco di olio d'oliva o di canola e più spezie ed erbe aromatiche al posto del sale. Sebbene molte persone abbiano in mente una "dieta blanda", la cucina mediterranea offre piacere e cibo delizioso in un'ampia varietà ", che offre molte opportunità di combinare componenti nutrizionali con diversi effetti benefici sul cuore e sulla circolazione" il messaggio della German Heart Foundation.
Effetti preventivi contro attacchi di cuore, CHD e ictus
Verdura, frutta, legumi e cereali integrali cucina mediterranea forniscono importanti carboidrati complessi e fibre, vitamine e fitonutrienti (micronutrienti potenti tale. Come nei peperoni, broccoli, pomodori, ravanelli e more), spiegano gli esperti della Fondazione tedesca Cuore. Verdure, lattuga, legumi, frutta ed erbe hanno un effetto protettivo sulla malattia coronarica (CHD), infarti e ictus. Quali ingredienti individuali svolgono un ruolo, ma rimangono poco chiari. "È il prodotto globale che ha un effetto positivo", spiega il prof. Gohlke.
Vantaggi del ridotto consumo di carne
Il consumo ridotto di carne e la sua sostituzione con pesce e legumi come fagioli, lenticchie o piselli, che hanno anche un alto contenuto proteico, secondo l'esperto, a sua volta, ha un effetto positivo. Molte persone mangerebbero più proteine animali del necessario (da 0,8 a 1 grammo per chilogrammo di peso normale al giorno sono sufficienti per gli adulti) e l'aumento del consumo di proteine potrebbe danneggiare la funzione renale. Le proteine vegetali della soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali in quantità sufficienti per garantire una dieta completa ed è una buona alternativa alla carne.
Alta percentuale di grassi sani
Per quanto riguarda i grassi, è importante, secondo la German Heart Foundation, prestare attenzione ai grassi sani ed evitare i grassi malsani. Ad esempio, il consumo di grassi dipende più dalla distribuzione di diversi tipi di grassi che dalla quantità totale. Studi hanno dimostrato che i grassi polinsaturi (es. Come omega-3 acidi grassi nel pesce) e grassi monoinsaturi (in olio, colza e olio di arachidi, avocado, mandorle), in quanto offre cucina mediterraneo arricchito inferiore con un Associata a infarto e rischio di ictus. I grassi saturi, ad esempio a base di carne, salsiccia e pancetta, tuttavia, avrebbero mostrato un effetto negativo perché rafforzano il colesterolo LDL dannoso e l'attività di coagulazione del sangue, riferisce la Fondazione tedesca Cuore. "Così facendo, promuovono la CHD e aumentano il rischio di infarto e ictus", dice il professor Gohlke.
Effetto favorevole sull'aspettativa di vita
Un'eccezione sono i grassi saturi del latte di mucche, pecore e capre, che sono giudicati piuttosto economici. Inoltre, il grasso trans contenuto nel latte non è attribuibile ad un effetto sfavorevole. Fondamentalmente, il pesce ha un importante beneficio per la salute a causa degli acidi grassi omega-3 contenuti, che, tra le altre cose, hanno un effetto anti-infiammatorio e riducono la viscosità delle piastrine. Secondo il professor Gohlke è "acidi grassi Omega-3 benefico per la speranza di vita e la protezione contro la malattia coronarica e infarto ..." influenzare Nel complesso, la dieta mediterranea mostra conseguenza ampi benefici per la salute che possono anche sperare in una maggiore aspettativa di vita. (Fp)