Morti dopo aver mangiato i meloni di listeria

13 persone negli Stati Uniti sono morte di listeriosi dopo aver mangiato meloni di melata

29/09/2011

Negli Stati Uniti, almeno 13 persone sono morte a causa del consumo di meloni contaminati da listeri. Quasi cento persone soffrono anche di listeriosi. Soprattutto per i neonati, gli anziani, le donne incinte e i malati cronici, i germi alimentari sono pericolosi per la salute e possono causare gravi malattie.

Dopo alcuni mesi fa in Germania, è scoppiata un'epidemia di EHEC, che ora è arrivata negli Stati Uniti per una serie di gravi intossicazioni alimentari batteriche. Secondo i funzionari della salute degli Stati Uniti, almeno 13 persone sono morte dalla malattia infettiva in breve tempo. Altre 72 persone soffrono di listeriosi. Tutti i pazienti avevano precedentemente mangiato meloni mielati contaminati con Listeria. La listeria appartiene al genere dei batteri anaerobici.

Altre morti temevano
L'autorità alimentare FDA teme secondo i propri dati ulteriori casi di malattia grave con conseguenze di morte. Perché il periodo di incubazione può essere fino a otto settimane, come ha spiegato la portavoce delle autorità Margaret Hamburg. I frutti contaminati da batteri provengono dalla zona agricola dello stato del Colorado. I meloni furono venduti in un totale di 25 stati. In 18 stati, la malattia infettiva era avvenuta. Le autorità escludono un pericolo per le persone in Germania, perché i meloni non sono stati esportati in Europa in base ai risultati iniziali. Il primo caso clinico acuto era già all'inizio del mese di settembre, come riportato da Thomas Frieden del CDC del Dipartimento della Salute degli Stati Uniti. Nell'ultimo decennio, non c'è stato nessun caso simile di intossicazione alimentare su larga scala che ha portato alla morte di così tante persone, ha detto l'esperto.

Listeria anche in cibo tedesco
Un'epidemia di Listeria può anche accadere in Germania in qualsiasi momento. Solo la scorsa settimana, un produttore ha dovuto richiamare i suoi prodotti perché il batterio è stato scoperto in un campione. Secondo le dichiarazioni del Robert Koch Institute (RKI), ogni anno diverse migliaia di persone vengono infettate da Listeria. Tuttavia, la maggior parte non si accorge dell'infezione o si sente solo un leggero dolore addominale o nausea. I batteri si trovano spesso in alimenti come carne, pesce, verdure e formaggi stagionati. Se più di 100 batteri per grammo sono reperiti in campioni di laboratorio durante la vita commerciale stimata, la merce deve essere rimossa prontamente. Per garantire la qualità del cibo, in Germania vengono presi campioni casuali regolari. Tuttavia, ci sono da 250 a 300 casi di listeriosi ogni anno. Pertanto, la malattia è ancora relativamente rara rispetto ad altre.

I reclami sono simili a un'influenza stagionale
Il decorso della malattia è simile a un'influenza, motivo per cui i medici non interpretano correttamente i sintomi. I malati inizialmente soffrono di diarrea, febbre e dolore addominale. Se un numero elevato di batteri viene ingerito e i pazienti sono fisicamente deboli, si manifestano mal di testa, sonnolenza e paralisi. In costellazioni sfavorevoli, la listeriosi può anche portare alla morte. Questo di solito accade quando la terapia è troppo tardi e gli organi sono già stati colpiti.

Un grosso problema è la diagnosi tempestiva. Possono passare settimane o addirittura mesi tra il consumo di alimenti contaminati da batteri e l'insorgenza della malattia. In alcuni casi, è stata osservata una fase di epidemia di oltre due mesi. La maggior parte dei pazienti non è in grado di stabilire un contesto tra i disturbi e il consumo di cibo. Per i sintomi descritti, i pazienti devono pertanto insistere su un esame di laboratorio. I risultati di laboratorio possono essere diagnosticati mirati. Come prima scelta vengono somministrati antibiotici, che di solito ottengono una cura.

Mantenere l'igiene nella lavorazione degli alimenti
La fornitura è ancora il modo migliore per proteggersi. Dopo i casi EHEC in Germania, molte persone sono state sensibilizzate all'igiene nell'affrontare il cibo. Il freddo e l'imballaggio sottovuoto non infastidiscono i batteri di Listeria. Frequentemente, i batteri alimentari possono moltiplicarsi numerosi nonostante le cattive condizioni di vita. Per questo motivo, i prodotti a base di carne devono essere riscaldati ad almeno 70 gradi Celsius e frutta e verdura devono essere lavati accuratamente con acqua. Importante: le verdure o la frutta non devono essere lavorate sulla stessa tavola in cui il pesce o la carne sono stati precedentemente preparati. (Sb)

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Immagine: berwis