Suggerimenti contro le pause di cottura Ecco come funziona il pasto festivo

Se la cena di Natale brucia o è troppo grassa: alcuni consigli per le pause di cottura
Solo un po 'più di una settimana fino a Natale. I preparativi stanno funzionando al massimo. Particolarmente importante per molti è il pasto festivo. Ma a causa di tutto lo stress a volte può arrivare a contrattempi. Ma non preoccuparti: se qualcosa viene bruciato o diventa troppo grasso, di solito può essere "salvato" con semplici trucchi.

Di solito si può rimediare ai contrattempi in cucina
Anche lo chef più rilassato può commettere un errore durante la preparazione della cena di Natale. In molti casi, i piccoli malheurs della cucina, tuttavia, possono essere riparati bene. L'iniziativa "Troppo buono per il barile!" Del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) fornisce alcuni utili suggerimenti e trucchi in una comunicazione.

Durante la preparazione del pranzo di Natale, possono accadere tutti i tipi di disavventure. Gli esperti ti daranno consigli su come risolvere piccoli contrattempi per rendere piacevole il pasto festivo. (Immagine: Kzenon / fotolia.com)

Tagliare la carne bruciata
Mentre ci sono persone che pensano che la carne carbonizzata sia sana, gli esperti di solito raccomandano che il cibo bruciato non dovrebbe essere mangiato per il bene della salute.

Se la carne viene leggermente bruciata, i cuochi casalinghi possono semplicemente tagliare la crosta troppo scura e nascondere l'interfaccia con un mix di erbe fresche e pangrattato tostato, raccomanda l'iniziativa. Se la carne è molto succosa, puoi anche scottare brevemente l'interfaccia.

Se la salsa è troppo grassa
"Troppo buono per la botte!" Descrive ulteriormente cosa aiuta se la salsa è troppo grassa: "Lasciate riposare la salsa fino a quando il grasso si deposita sulla parte superiore, eliminare il grasso - fatto. Non funziona con salse crema, ma possono essere spalmate con il brodo ", affermano gli esperti.

Se la salsa o la zuppa è salata, puoi allungarla con panna, acqua e, se necessario, un po 'di vino e ripristinare le spezie mancanti con cipolla fritta e pezzi di aglio e spezie.

Se il dessert non si prepara, sciogliere la gelatina o l'amido di mais, mescolare e piegare nuovamente il dolce. Se non c'è tempo, montare la panna e mescolare. (Ad)