Ingredienti animali Il succo di mela spesso non è vegano

Non tutti i succhi di mela sono vegetariani o vegani

Ancora e ancora si sottolinea che certi cibi spesso non sono vegetariani o vegani. Il succo di mela contiene spesso anche componenti animali. Questo è ciò che i difensori dei consumatori sottolineano.

Gelatina come agente chiarificante

Il succo di mela è uno dei succhi di frutta più popolari dei tedeschi. La maggior parte dei consumatori suppone che la bevanda alla frutta sia vegana. Ma questo non sempre si applica. Per i produttori è possibile utilizzare la gelatina di origine animale come agente chiarificatore nella produzione di succhi. Un'informazione del consumatore su tale procedura non è obbligatoria, riporta il centro consumatori Bavaria in una recente versione.

Non tutti i succhi di mela sono vegani. Perché nella produzione, la gelatina di origine animale può essere utilizzata come agente chiarificante. (Immagine: mahey / fotolia.com)

Ingredienti animali nella produzione di succo di mela

"La gelatina si lega alla materia torbida indesiderata e viene quindi rimossa dal succo. Questo lo rende un aiuto alla trasformazione e non deve essere menzionato nella lista degli ingredienti ", spiega Susanne Moritz, esperta nutrizionista presso il Bavarian Consumer Center.

Gli aiuti alla lavorazione possono essere lasciati nel cibo in piccole tracce se ciò non è intenzionale, tecnicamente inevitabile e innocuo.

Il fatto che i componenti di maiale e carne bovina siano spesso inclusi nella produzione di succo di mela è stato dimostrato anche da un controllo del mercato da parte di Consumer Food, l'anno scorso.

La ricerca ha dimostrato che "per ogni terzo succo di mela o nettare (7 su 17) e ogni terzo spritzer di mele (5 su 14), non si può escludere la chiarificazione con gelatina animale", ha detto all'epoca.

Prepara te stesso il succo di mela

Come scrive il centro consumatori bavarese, l'attuale situazione dei vegani o dei consumatori che vogliono rinunciare alla gelatina per ragioni religiose, insoddisfacente. Lei consiglia a Susanne Moritz di chiedere direttamente al produttore.

Un'altra opzione è quella di preparare da soli il succo di mela.

Per questo, i frutti vengono sbucciati, sventrati e tagliati a dadini. Mettere i pezzi in una casseruola, versare sopra l'acqua e portare a ebollizione. Poi schiacci la massa, addolcila e versa il liquido al setaccio: Fatto! (Ad)