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Gli studi che bevono caffè non sono sempre dannosi
Il caffè è la bevanda più popolare dei tedeschi
Un giorno senza caffè è difficile da immaginare per molte persone. Sia che ti svegli al mattino, a un pezzo di torta nel pomeriggio o ad un pasto pesante la sera, il caffè è la bevanda più popolare dei tedeschi. Secondo l'associazione tedesca del caffè, il consumo pro capite era di 162 litri nel 2014, ben al di sopra del consumo di acqua minerale (143,5 litri) e birra (107 litri). E la prospettiva internazionale, noi dimostrare bevanda con un consumo interno di oltre 9 milioni di sacchi di caffè verde contenente 60 chili una posizione di leadership nel caffè, solo gli Stati Uniti (23,8 milioni) e in Brasile (20,1 milioni) hanno un maggior consumo , In altre parole, tutti in questo paese bevono in media quasi mezzo litro di bevanda calda al giorno - una circostanza che è stata a lungo considerata come preoccupante. Per un consumo regolare di caffè è stato considerato da molti esperti come malsano e associato ad ipertensione e problemi cardiaci, tra gli altri.
Il caffè protegge dal cancro al fegato. Immagine: ram69 - fotolia Effetto su tutti
Ma ora l'immagine sembra cambiare mentre sempre più studi giungono alla conclusione opposta e addirittura attribuiscono al caffè effetti positivi sulla salute. Tuttavia, l'effetto della caffeina ingrediente è molto complesso e non tutti i bevitori di caffè reagiscono immediatamente alla sostanza stimolante. Coloro che non hanno mai bevuto il caffè possono sperimentare un leggero "scambio di caffè" quando in primo luogo godono di un forte caffè nero, mentre la stessa bevanda non provoca alcun disagio ai bevitori regolari. Inoltre, il tempo necessario al corpo per ridurre la caffeina di nuovo, varia e dipende dalle circostanze: mentre persone e fumatori in sovrappeso, ad esempio, abbattono la sostanza più velocemente, la caffeina rimane nelle donne in gravidanza più a lungo nel corpo.
La caffeina agisce effettivamente come un veleno
La pianta del caffè forma la caffeina in diversi punti. Nelle foglie funge da repellente naturale per insetti, la caffeina contenuta nei semi e nei frutti inibisce anche altri semi nelle immediate vicinanze della germinazione. "La caffeina è in realtà un veleno, ma a piccole dosi, stimola la circolazione e favorisce la concentrazione", spiega il tecnico delle bevande Prof. Bernd Lindemann della Geisenheim University, ha riferito all'agenzia di stampa "dpa". Secondo Lindemann, tuttavia, sarebbe improbabile che una normale dose di caffè raggiungesse una dose veramente tossica, perché "dovresti bere 100 tazze al giorno".
Prima di tutto, la caffeina ha un effetto vasocostrittore, il che significa che il cuore deve pompare più vigorosamente del solito e al cervello viene fornito in modo ottimale l'ossigeno. Oltre alla sostituzione della caffeina, l'adenosina messaggera, che deve essere intesa come una "specie di freno nel cervello", spiega la farmacologa Prof. Karen Nieber dell'Università di Lipsia. Poiché questo materiale ci rende altrimenti stanchi, di solito ci si sente più svegli e più in forma dopo una tazza di caffè - ma l'effetto non dura a lungo, ma rimane secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) in un adulto solo circa quattro ore.
Nessun aumento del rischio di malattie cardiovascolari
Tuttavia, l'effetto stimolante della bevanda calda popolare solleva anche preoccupazione e preoccupazione che bere caffè aumenta il rischio di malattie cardiovascolari come un infarto o ictus. Sebbene le opinioni degli esperti differiscano, molti studi dimostrano che il caffè è molto meno pericoloso di quanto si pensi spesso. Per esempio, lo studio EPIC 2012 pubblicato dall'Istituto tedesco di Nutrizione Umana (dife) ha concluso che bere caffè non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, ma è anche associato ad un ridotto rischio di diabete di tipo 2, in modo da un messaggio dal DIF. Secondo lo studio, con oltre 42.600 partecipanti, le persone che hanno bevuto più di quattro tazze (oltre 600 ml) di caffè contenente caffeina al giorno avevano un rischio di diabete di tipo 2 inferiore del 23% rispetto a quelle in media meno di uno Coppa consumata.
Recentemente, i ricercatori dell'Università di Southampton (Regno Unito) hanno riscontrato in una metastudio prove evidenti che un aumento del consumo di caffè potrebbe ridurre il rischio di cirrosi. All'inizio di quest'anno, i ricercatori della Emory University di Atlanta hanno riferito sul Journal of American Heart Association che bere caffè, a loro avviso, non aumentava il rischio di malattie cardiache o aritmie cardiache.
Evitare alti consumi durante la gravidanza
Anche un maggiore rischio di cancro non può dimostrare lo studio EPIC, qui gli esperti vanno anche parzialmente dall'effetto protettivo della caffeina. Una tesi che, però, è il farmacologo Nieber scettico, perché "questi sono tutti gli studi che sono stati fatti su colture cellulari." Studi sul rapporto tra consumo di caffè e il morbo di Alzheimer sarebbe quindi spesso sulla base di studi sugli animali, in modo Nieber ulteriormente l'agenzia di stampa.
Considerando i risultati attuali, tuttavia, apparentemente nulla contro un consumo moderato di fino a quattro a cinque tazze al giorno - tranne, secondo Nieber, tuttavia, sono i pazienti con osteoporosi. Perché qui la perdita di massa ossea può persino essere favorita dal caffè. Anche durante la gravidanza, la bevanda calda deve essere consumata solo moderatamente e su raccomandazione dell'EFSA non deve essere superata una quantità di caffeina di 200 mg al giorno. (Nr)