Gli studi dimostrano che frutta e verdura mantengono il cuore sano

Lo studio a lungo termine vede connessioni

Chi mangia molta frutta e verdura da giovane adulto ha un minor rischio di arteriosclerosi e malattie cardiache in età avanzata. Ciò suggerisce uno studio statunitense con oltre 2.500 soggetti che avevano tra i 18 ei 30 anni all'inizio dello studio. Al basale e dopo 20 anni, hanno fornito informazioni sulle loro abitudini e abitudini alimentari. Durante l'intero periodo di studio, i soggetti sono stati accompagnati da un medico. Usando campioni di sangue, gli scienziati hanno determinato, tra le altre cose, i livelli di grassi e di colesterolo, nonché determinati marker per l'arteriosclerosi.

I giovani adulti che hanno mangiato la maggior parte di frutta e verdura (da 7 a 9 porzioni al giorno) avevano un rischio inferiore del 25 per cento di aterosclerosi dopo 20 anni rispetto a quelli con il minimo di assunzione (da 2 a 4 dosi giornaliere). L'associazione era indipendente dall'indice di massa corporea (BMI), dal fumo, dall'alcol, dall'attività fisica, dal reddito e dallo stato educativo, e più forte per le donne che per gli uomini.

Tuttavia, i ricercatori concludono che un'elevata assunzione di frutta e verdura era legata a una dieta più sana - più pesce, ma meno sale, carboidrati raffinati e cibi veloci. Pertanto, non escludono che anche il rischio di malattie cardiovascolari sia stato influenzato.

I risultati dello studio, tuttavia, hanno dimostrato, secondo gli scienziati, quanto sia importante uno stile di vita sano in giovane età per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. L'arteriosclerosi di solito inizia presto nella vita con cambiamenti inosservati nei vasi sanguigni. Piccole crepe e lesioni alle pareti interne della nave possono causare l'accumulo di grasso e colesterolo. I globuli bianchi mangiano i depositi e sono quindi riempiti. Se altri componenti del sangue si attaccano a loro, si formano delle placche. La calcificazione è aggiunta, le pareti arteriose si irrigidiscono e le navi si restringono.

Alti livelli di assunzione di frutta e verdura forniscono al corpo vitamine e altri micronutrienti che catturano i radicali dannosi e contrastano quindi l'aterosclerosi. Riduce anche la pressione sanguigna e migliora i livelli di lipidi nel sangue. Tutti i vantaggi indiscussi di frutta e verdura. Le connessioni dovrebbero essere ulteriormente esplorate. (Heike Kreutz, aiuto)

fonte:
Circolazione, pre-rilascio online (doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.114.012562) del 26 ottobre 2015