Studiare i vegetariani vivere più a lungo

Studio: i vegetariani vivono più a lungo dei non vegetariani

06.06.2013

„Le diete vegetariane sono associate a un tasso di mortalità più basso“, ha trovato uno studio della Loma Linda University in California su circa 70.000 partecipanti. È stato pubblicato pochi giorni fa nella rivista medica JAMA e getta una luce chiara sui vantaggi di una dieta vegetariana e vegana. Il risultato finale: il 12 percento in meno di morti e il 19 percento in meno di malattie cardiache come l'infarto da parte dei vegetariani. Soprattutto gli uomini beneficiano dei risultati della dieta senza carne.

La dieta vegetariana riduce il tasso di mortalità
„L'interesse professionale per la nutrizione vegetariana ha raggiunto livelli imprevisti, ma la conoscenza delle diete vegetariane e del loro impatto sulla vita umana è lungi dall'essere completa“, ha spiegato il Dr. Joan Sabate della Loma Linda University all'inizio di quest'anno. Con un nuovo studio sotto la direzione del Dr. med. Michael Orlich ora aiuta l'Università della California a colmare le lacune di conoscenze esistenti. Un totale di 73.308 partecipanti sono stati divisi in cinque gruppi: non vegetariani; Semi-vegetariani che hanno ridotto il consumo di carne; Vegetariani Pesco che mangiano pesce e frutti di mare; Ovo lacto vegetariani che mangiano latticini e uova e vegani che si astengono completamente dal consumo di prodotti animali.

In particolare, è stata esaminata la mortalità dei partecipanti allo studio. Nel periodo di osservazione, sono morti 2.570 dei 73.308 partecipanti, con un tasso di mortalità dei vegetariani inferiore del 12% rispetto alla mortalità non vegetariana. Inoltre, alcune malattie croniche erano meno comuni nei gruppi di test vegetariani, tra cui malattie cardiache, insufficienza renale e diabete. Secondo i risultati dello studio, i maggiori profittatori sono gli uomini. Sebbene i partecipanti ai corsi di studio vegetariani e vegani fossero più istruiti, si muovevano sempre più alcolici, Orlich è sicuro: „Quando le persone prendono decisioni sulla loro dieta e pesano le loro opzioni, dovrebbero anche includere i risultati di tale studio nella loro decisione.“

Ulteriori studi confermano i risultati della Loma Linda University
Per inciso, risultati simili sono stati trovati anche in altri lavori di ricerca. Uno studio a lungo termine condotto dal Centro tedesco per la ricerca sul cancro nel 2010 ha rilevato che il tasso di mortalità delle diete senza carne è significativamente diminuito rispetto alla popolazione tedesca - in media del 30 percento nelle donne e in media del 50 percento negli uomini. Alcuni ricercatori britannici dell'Università di Oxford hanno pubblicato un post nel gennaio 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, presentando anche interessanti risultati di studio. Sono giunti alla conclusione che i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiache rispetto ai non-vegetariani. Lo studio è stato basato su dati provenienti da circa 45.000 pazienti.

Perché in particolare gli uomini beneficiano di una dieta senza carne è in gran parte poco chiaro. Si ritiene che le donne siano più preoccupate per la loro salute. Di conseguenza, gli effetti positivi sarebbero meno evidenti nelle donne rispetto agli uomini. Per arrivare alla fine di questa domanda, vogliamo affrontare più studi di genere in futuro. E anche gli effetti sul cancro devono essere esaminati più da vicino. Nel frattempo, non è chiaro se i risultati dello studio dipendono dal modo di vita già più sano di vegetariani e vegani. Ancora una volta i critici degli studi sopra citati insistono su questa connessione. Quali ricette possono essere preparate anche senza carne, rivelare il sito come www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)