Studiare mangiare con gli amici o nei ristoranti ha un impatto sulla dieta

Nel ristorante o in compagnia di amici si mangia spesso eccessivamente
Molte persone cercano di ridurre il loro peso o mantenere un peso corporeo sano. Fa la differenza se ceniamo nella società? Come ci si sente a mangiare a casa o in un ristorante? I ricercatori ora hanno scoperto che mangiare in un ambiente sociale (come gli amici o in un ristorante) aumenta il rischio di eccesso di cibo.

I ricercatori del Dipartimento di Salute e Sistemi della Comunità dell'Università di Pittsburgh, in Pennsylvania, hanno scoperto in un'indagine che mangiare a un conoscente o in un ristorante ci fa mangiare troppo. I medici hanno presentato i risultati del loro studio alla conferenza della American Heart Association.

Fa una grande differenza per la vostra dieta, sia che ceniate a casa o con gli amici e nei ristoranti. Gli utensili dietetici sono più facili da seguire quando mangi a casa con la tua famiglia. (Immagine: pressmaster / fotolia.com)

Gli esperti monitorano le abitudini alimentari di 150 soggetti
Se vuoi perdere peso, devi prestare attenzione a dove mangi. Uno studio recente ha monitorato le abitudini alimentari di 150 persone. Hanno usato un'app sul loro smartphone per analizzare i dati della loro dieta durante il giorno, spiegano gli autori. Il 90 percento dei volontari erano donne. Tutti i soggetti dovevano riportare cinque volte al giorno dove consumavano il loro cibo e se erano nella società. Inoltre, hanno dovuto fornire informazioni su quando hanno rotto la loro dieta o sono stati tentati di farlo, aggiungono i ricercatori.

Mangiare nel ristorante comporta un maggiore rischio di non seguire una dieta
Le probabilità di non stare a dieta o consumare troppo cibo erano del 60 percento per un pasto al ristorante. Quando la gente mangiava il proprio cibo, quella cifra era del 50%, afferma la professoressa Lora Burke dell'Università di Pittsburgh. Se ai partecipanti in un ristorante è stato chiesto se volevano più cibo o un pasto ipercalorico, il rischio di scartare la dieta era anche del 60%. Al lavoro, questo valore era solo del 40% circa per confronto.

Il nostro cibo è più sano quando cuciniamo a casa noi stessi
Ma perché questo effetto? Una teoria è che hai più controllo su ciò che cucini da solo a casa. Inoltre, la tua famiglia conosce i tuoi obiettivi dietetici e li sostiene, dicono i ricercatori. Uno studio pubblicato nel 2014 da Public Health Nutrition ha già rilevato che preparare una cena a casa comporta mangiare cibi più sani. Ma c'è un avvertimento importante a questo risultato, le persone tendono a consumare snack quando sono a casa da soli.

Il rischio di non seguire una dieta è influenzato dall'ora del giorno
L'ora del giorno influisce anche sulla probabilità che le persone interrompano la loro dieta. Il consumo di spuntini salutari come noci, verdure e frutta ha il suo picco intorno a mezzogiorno. È preferibile consumare snack dolci la sera poco dopo le 20.00. Tali alimenti includono dolci, cioccolato e gelato, spiegano i medici.

Quali obiettivi dietetici hanno i soggetti?
Nell'attuale studio della squadra di Burke, alle donne con un peso inferiore ai 200 sterline veniva somministrata una dieta giornaliera di 1.200 calorie al giorno. Per gli uomini di questo peso, l'obiettivo era di 1.500 calorie, affermano gli esperti. Per le donne oltre i 200 chili, l'obiettivo era di 1.500 calorie, e per gli uomini l'obiettivo non era più di 1.800 calorie. I ricercatori potrebbero aggiungere un massimo del 25% delle calorie totali da grassi.

Sono necessarie ulteriori ricerche
I risultati dello studio possono aiutare le persone a terminare con successo una dieta o mantenere un peso corporeo sano. Ulteriori ricerche sulla comprensione degli effetti dietetici e sull'evitare l'aumento di peso (yo-yo) sono fondamentali per migliorare la salute pubblica, afferma l'autore Burke. (As)