Studiare i broccoli potenzia il nostro sistema immunitario

I broccoli rinforzano il nostro sistema immunitario
I ricercatori hanno scoperto come i costituenti alimentari e i fattori ambientali influenzano il sistema immunitario. Vari composti di idrocarburi stabilizzano così un sistema sensibile nell'intestino, il cosiddetto recettore Ah e il suo antagonista, il repressore del recettore Ah.

Nelle infezioni batteriche, questo equilibrio è facilmente fuori equilibrio - può portare a complicazioni pericolose. Tra le altre cose, il consumo regolare di broccoli dovrebbe essere in grado di contrastare questo.

I broccoli rinforzano il nostro sistema immunitario secondo uno studio recente. Immagine: Dani Vincek - fotolia

Oltre alla digestione, l'intestino serve anche a difendersi da agenti patogeni e sostanze inquinanti. Il suo sistema immunitario deve quindi essere costantemente bilanciato. Per questo processo, il cosiddetto "recettore Ah" (recettore di idrocarburi arilici) e il suo antagonista del repressore del recettore Ah svolgono un ruolo importante. Insieme sono responsabili di una risposta immunitaria personalizzata. Gli scienziati ora volevano sapere come funziona esattamente l'interazione tra il recettore Ah e il repressore.

Hanno sostituito il gene per il repressore del recettore Ah nei topi con una proteina fluorescente verde, che diventava sempre verde quando il gene doveva essere attivo per il repressore. Risultò che il repressore era sempre particolarmente attivo, anche se il recettore Ah era attivato.

Quando i ricercatori del modello murino hanno disattivato il gene per il repressore del recettore Ah, i topi sono stati protetti dallo shock settico. Un'eccessiva funzione del repressore del recettore Ah e del recettore Ah ha causato una maggiore sensibilità all'infiammazione intestinale cronica.

La dieta potrebbe essere importante in questo contesto. Verdure come i broccoli con le sue numerose sostanze che si legano al recettore Ah e quindi attivano il repressore associato, hanno un effetto stabilizzante sul sistema immunitario nell'intestino.

Resta da esplorare, tuttavia, se questi risultati ottenuti nei topi possano essere trasferiti all'uomo. Lo studio può essere trovato qui. (Pm)