I mangiatori di stress non sempre aumentano

Mangiatori di stress e affamati di stress mangiano circa la stessa quantità in una situazione neutrale

2013/06/11

Coloro che compensano lo stress aumentando l'assunzione di cibo non sono necessariamente più sani di quelli che mangiano meno in situazioni stressanti. Questo fu il risultato di uno studio condotto da psicologi dell'Università di Costanza. Sia chi mangia lo stress sia chi ha fame di stress vive secondo il principio di equalizzazione. Mentre i mangiatori di stress riducono l'assunzione di cibo in tempi rilassati, aumentano con le persone affamate di stress, che a loro volta mangiano meno sotto tensione.

I mangiatori di stress non sono sempre più sani
Dr. Gudrun Sproesser, prof. Dr. Harald Schupp e capo progetto Prof. Dr. med. Britta Renner da „EATMOTIVE“-Nel loro studio, il progetto di psicologia ha affrontato la questione se i consumatori di stress possono bilanciare le loro abitudini alimentari sotto stress mangiando meno in situazioni rilassate. Allo stesso tempo, hanno studiato se fosse sensato incoraggiare i mangiatori di stress ad essere più autodisciplinati. Per fare questo, hanno eseguito esperimenti in cui i partecipanti hanno vissuto una situazione stressante, piacevole o neutrale. Successivamente, è stata valutata la quantità di cibo che avevano preso.

Come previsto, i mangiatori di stress mangiavano in realtà più dello stress affamato in situazioni stressanti. D'altra parte, la fame di stress in situazioni positive, ma significativamente di più per i mangiatori di stress. „Il modello alimentare dei mangiatori di stress e dello stress affamato si è completamente trasformato qui, quindi possiamo parlare di un modello di compensazione“, spiega Sproesser. In situazioni neutrali entrambi hanno mangiato circa la stessa quantità.

I mangiatori di stress non si fermano per l'autodisciplina
Secondo i ricercatori, non aiuta a rendere i self-disciplinati più stressanti. Questo è addirittura controproducente, poiché aumenta ulteriormente il livello di stress e il comportamento alimentare potrebbe essere ancora più sbilanciato.

Come mostrano anche i risultati della ricerca, i mangiatori di stress non sono necessariamente più sani e grassi. „Le abitudini alimentari dei consumatori di stress possono portare a sovrappeso a lungo termine, quando lo stress peggiora senza essere compensato da situazioni positive“, spiega Sproesser. Lo studio era nella rivista scientifica „Scienza psicologica“ pubblicato. (Ag)

Immagine: Rainer Sturm