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Numeri in aumento dell'epatite E di Mettwurst e Co
I difensori dei consumatori e i medici avvertono sempre più il rischio di epatite E: infezione da carne cruda. I virus possono anche essere trovati in alimenti come salsiccia, salame o salsiccia del tè, secondo le informazioni attuali dall'ospedale universitario di Friburgo.
Per lungo tempo, l'epatite E è stata considerata come una "malattia esotica, ma sempre più persone vengono infettate anche in Germania", riferisce l'ospedale universitario di Friburgo. Prof. Dr. Thimme, direttore medico del dipartimento di medicina interna II dell'Ospedale universitario di Friburgo, sottolinea espressamente il rischio di infezione. L'esperto spiega anche come la carne suina grezza ha a che fare con la malattia e quali opzioni esistono per la protezione contro i patogeni.
L'epatite E è anche sempre più diffusa in Germania, dove il consumo di carne cruda è considerato una via di infezione essenziale. (Immagine: Dr_Kateryna / fotolia.com) Attenzione a Mettbrötchen, salame e Teewurst
I virus dell'epatite E (HEV) causano l'epatite E. L'epatite E. Gli agenti patogeni sono distribuiti principalmente in Asia o in Africa, ma in Germania sempre più persone sono infettate dal virus, secondo l'ospedale universitario di Friburgo. Nella maggior parte dei casi, l'infezione in questo paese è probabilmente dovuta al consumo di carne di maiale cruda. "Se Mettbrötchen, salame o salsiccia del tè: questi alimenti possono contenere virus dell'epatite E", avverte l'ospedale universitario.
L'epatite E passa spesso inosservata
Secondo il professor dr. Thimme non viene notato l'infezione da molti malati perché non mostrano alcun sintomo. I pazienti con sintomi spesso soffrono di affaticamento, febbre o pelle gialla, secondo l'esperto. "Per scoprire se i pazienti sono infettati con il virus dell'epatite E, sembra per gli anticorpi HEV nel sangue e in situazioni speciali direttamente dopo che il virus per reazione a catena della polimerasi", ha detto Thimme on. Tuttavia, anche con una diagnosi positiva, una terapia non è necessariamente richiesta. Nella maggior parte dei casi la malattia è auto-guarisce e una specifica terapia antivirale non è necessaria, dice l'esperto.
Complicazioni minacciose
Tuttavia, i pazienti epatiche croniche e le donne in gravidanza sono particolarmente a rischio "dal momento che può venire con loro a gravi processi di malattia fulminante", riferisce l'ospedale universitario di Friburgo ... Anche nelle persone con un sistema immunitario in generale indebolito, come i pazienti in chemioterapia e pazienti dopo il trapianto d'organo minacciano complicazioni. In questo caso, le infezioni croniche da HEV e l'infiammazione del fegato sono possibili.
Prendi sul serio valori elevati di fegato
L'infezione cronica da HEV, tuttavia, può solitamente essere trattata con successo con la terapia con ribavirina e la riduzione dell'immunosoppressione nei pazienti sottoposti a trapianto, riferisce l'ospedale universitario di Friburgo. "È quindi importante in questi pazienti assumere i maggiori valori del fegato serio e per eliminare un'infezione cronica HEV", consiglia Professor Thimme. Secondo l'esperto, i pazienti a rischio corrispondenti dovrebbero "astenersi da carne di maiale, selvaggina e frattaglie crude" per evitare il rischio di infezione. Anche Mettwurst e salsicce crude dovrebbero essere cancellati dalla dieta.
Attenzione all'estero
Nei paesi citati con un'alta prevalenza il virus viene trasmesso principalmente da acqua e cibo contaminati e da infezioni da striscio, riportano gli esperti dell'ospedale universitario. "È importante che i turisti portino cibo solo pelato, arrostito o cotto. Riscaldare il cibo sopra i 70 gradi inattiva il virus ", dice il professor Thimme. Secondo l'esperto di acqua dovrebbe essere bevuto solo industrialmente bottiglia e anche essere usato per spazzolare i denti. Sui cubetti di ghiaccio dovrebbe essere completamente rinunciato e "prima di mangiare in ogni caso lavarsi le mani per proteggersi dagli agenti patogeni", sottolinea il professor Thimme. (Fp)