I dolcificanti nuocciono alla salute

I dolcificanti cambiano la flora intestinale e promuovono il diabete

2014/08/10

Innumerevoli alimenti sono addolciti con dolcificanti come l'aspartame, la saccarina o il ciclamato di sodio. Sia yogurt, limonata, gelato, caramelle o marmellata - lo zucchero è considerato un ingrasso e viene quindi spesso sostituito dagli edulcoranti. La maggior parte sono a basso contenuto calorico „luce“- o „benessere“-Prodotti. Tuttavia, i dolci sono tutt'altro che salutari, oltre ad aiutare a perdere peso, secondo uno studio israeliano. Come hanno dimostrato vari studi sui topi, l'Aspartame & Co. favorisce il diabete di tipo 2 e l'obesità, poiché gli edulcoranti artificiali influenzano il metabolismo del glucosio e la flora intestinale negativa.

Intolleranza al glucosio come precursore del diabete
Le persone che amano addolcire con sostanze artificiali in apparenza aumentano il rischio di intolleranza al glucosio, un pre-diabete. Come i ricercatori israeliani ora sul giornale „natura“ Come risultato di un cambiamento nella flora intestinale, i dolcificanti sintetici portano ad una ridotta tolleranza al glucosio, in cui il corpo non è più in grado di utilizzare correttamente carboidrati come lo zucchero. L'intolleranza al glucosio non è solo un fattore di rischio per il diabete, ma anche per le malattie cardiovascolari.

L'uso di edulcoranti deve essere rivalutato
Il team di ricerca guidato da Eran Segal e Eran Elinav dell'Istituto Weizmann di Rechovot ha inizialmente identificato i cambiamenti nel metabolismo dei topi dopo che gli erano stati somministrati dolcificanti. Nei test successivi, hanno poi osservato lo stesso effetto negli esseri umani. Il risultato dello studio è considerato la prima prova concreta di un effetto dannoso degli edulcoranti. „I risultati richiedono una rivalutazione del massiccio uso di edulcoranti“, quindi gli scienziati. Gli edulcoranti sono tra gli additivi più utilizzati negli alimenti in tutto il mondo. Queste sono sostanze prodotte artificialmente che hanno un potere dolcificante molto più forte dello zucchero. A causa del loro basso contenuto calorico, sono considerati un'alternativa sana allo zucchero ad alto contenuto calorico. Non solo i diabetici, ma anche le persone che vogliono evitare l'obesità e l'obesità, ricorrono a loro.

Aumento del sovrappeso e dei diabetici
I ricercatori erano scettici sul fatto che, nonostante l'uso diffuso di edulcoranti negli ultimi decenni, il numero di persone sovrappeso e diabetiche in tutto il mondo continuasse ad aumentare. In un primo esperimento, gli scienziati hanno aggiunto uno dei tre dolcificanti comunemente usati, la saccarina, il sucralosio e l'aspartame nell'acqua potabile dei topi. Il gruppo di controllo era costituito da topi che ricevevano acqua pura o acqua zuccherata. Si è scoperto che negli animali che consumano edulcoranti, il livello di zucchero nel sangue è salito in undici settimane, ma non nel gruppo di controllo. Dopo che i ricercatori hanno ucciso i batteri intestinali per studiare la loro influenza, il consumo di dolcificanti non ha più influito sui livelli di zucchero nel sangue.

Ricercatore sorpreso da effetti negativi
In un test con sette individui sani di peso normale che hanno consumato cibi contenenti dolcificanti per una settimana, la maggior parte di essi è aumentata in 5-7 giorni, il livello di zucchero nel sangue e la flora intestinale sono cambiati. „All'inizio siamo rimasti davvero sorpresi“, gli autori hanno dichiarato in una conferenza stampa. Sebbene i critici abbiano in passato indicato i pericoli per la salute degli edulcoranti, i ricercatori israeliani non si aspettavano tali effetti negativi. Nita Forouhi dell'Università di Cambridge ha commentato i risultati, spiegando che il nuovo studio mostra che gli edulcoranti potrebbero non essere i più efficaci „arma innocua miracolosa contro l'obesità e il diabete“ sono.

Gli esperti hanno speculato sui pericoli per la salute da anni
Nuovo è il sospetto che gli edulcoranti possano aumentare il rischio di diabete, no. Uno studio francese pubblicato lo scorso anno dall'istituto di ricerca sui medicinali INSERM ha dimostrato che i consumatori di bibite dolcificate e dolcificanti avevano entrambi un rischio maggiore di diabete rispetto alle donne che preferivano succhi di frutta non zuccherati. Gli esperti hanno ipotizzato in passato che gli edulcoranti potrebbero anche causare cancro, allergie, mal di testa o epilessia. Tuttavia, nulla di tutto ciò è stato scientificamente provato. Nel frattempo, tuttavia, è stato accertato che anche se questo non è stato ancora dimostrato in modo definitivo da uno studio, i cibi contenenti dolcificanti aumentano la sensazione di fame. Perché questo è così, tuttavia, non è chiaro. Ci sono solo teorie diverse su di esso. Qualunque sia la ragione, questo effetto non ha finora avuto alcun ruolo nella valutazione del rischio degli edulcoranti.

I dolcificanti artificiali promuovono le malattie
Lo studio attuale fornisce ora un'indicazione di lesioni fisiche. Se l'intolleranza al glucosio osservata fosse in realtà dovuta all'uso di dolcificanti, questo potrebbe essere un possibile aspetto dell'enorme diffusione del diabete. Come chiarito nel frattempo dall'associazione tedesca per il diabete, devono esserci altri fattori di rischio oltre all'aumento del sovrappeso e della mancanza di esercizio fisico. In questo contesto, un ruolo del dolcificante sarebbe fatale. Gli scienziati di Israele hanno riferito: „I nostri risultati suggeriscono che gli edulcoranti artificiali promuovono esattamente quelle malattie che erano state originariamente introdotte per il controllo.“ (Ad)