L'estratto di spinaci può ridurre la fame

Proteggere dal sovrappeso con estratto di spinaci

2014/03/11

Ricercatori svedesi hanno scoperto un ingrediente negli spinaci che rallenta la fame e crea un senso di sazietà. Pertanto, i cosiddetti thylakoidi potrebbero aiutare contro l'obesità rallentando la digestione dei grassi, in modo che l'intero intestino sia coinvolto nella digestione. Questo a sua volta rilascia ormoni di sazietà.

I thylakoid negli spinaci aumentano la sazietà
La professoressa Charlotte Erlanson-Albertsson della Lund University in Svezia ha voluto esplorare come rallentare la digestione e prevenire il desiderio di cibo. Una digestione più lenta dà all'intestino il tempo di attivarsi. Perché spesso l'intestino è quasi „disoccupato“, spiega Erlanson-Albertsson. Ma poi vengono inviati meno ormoni di saturazione in modo che le persone continuino a mangiare. Spesso le voglie sono una conseguenza. Il professore di regolazione dell'appetito è stato reso consapevole dal marito, il cui campo è la fotosintesi, sui thylakoid, che sono inclusi negli spinaci, tra gli altri. Si dice che rallentino la digestione.

Erlanson-Albertsson ha quindi condotto un esperimento con 15 soggetti che hanno dovuto bere la sostanza diluita giornalmente con acqua. Un gruppo di controllo ha solo acqua. Come riportato successivamente dai partecipanti al primo gruppo, hanno trovato più facile limitarsi a tre pasti al giorno. „Si sentivano meno affamati e avevano meno voglie durante il giorno“, le relazioni universitarie in una comunicazione. „Il gruppo tilacoide aveva anche più ormoni della sazietà nel sangue e un livello di zucchero nel sangue più stabile.“

Tuttavia, non è sufficiente mangiare gli spinaci per evitare voglie di cibo, sottolinea Erlanson-Albertsson. Il corpo umano non è in grado di separare i thylakoidi dalle cellule vegetali. Dovresti piuttosto „tagliuzzato, filtrato e buttato via ", ha detto l'università.

L'esperto ritiene, tuttavia, che la potente azione dei thylakoid non possa essere attribuita a un solo farmaco. „Contengono centinaia di sostanze - galattolipidi, proteine, vitamine A, E, K, antiossidanti, beta-carotene, luteina, ecc. ", Riferisce Erlanson-Albertsson.

Il numero di tedeschi in sovrappeso aumenta
In Germania, il numero di persone in sovrappeso continua a crescere, come dimostrato dal Rapporto Nutrizionale 2013 della German Nutrition Society (DGE). Sovrappeso e obesità (molto forte sovrappeso) sono diventati a lungo una malattia comune. Quindi, gli uomini con peso normale formano una minoranza da metà 30. Per le donne, questo è il caso dall'età di 55 a 60 anni. Secondo il DGE, il 67% degli uomini e il 53% delle donne sono sovrappeso. Il 23% degli uomini e il 24% delle donne soffrono anche di obesità.

L'obesità è particolarmente problematica, soprattutto a causa delle sequele. Pertanto, l'obesità è associata a diabete, pressione alta, malattie articolari, problemi cardiovascolari e cancro. Principalmente una dieta sbagliata e la mancanza di esercizio fisico e una predisposizione genetica causano sovrappeso. (Ag)