Scandalo In che modo l'industria dello zucchero ha manipolato i risultati della ricerca

La ricerca non amorevole è rimasta per decenni

L'industria dello zucchero ha avuto un enorme impatto sulla ricerca in passato, manipolando i risultati degli studi a proprio favore. Dopo essere stata la prima prova scientifica di questo approccio sistematico dell'industria dello zucchero sono state presentate lo scorso anno, un recente studio americano oggi ha confermato l'impressione che i rischi per la salute per decenni hanno minimizzato in modo sistematico e erano nascosti.

Circa un anno fa gli scienziati della University of California di San Francisco aveva già pubblicato uno studio, è diventato chiaro nel modo in cui l'industria dello zucchero ha influenzato la ricerca scientifica in passato. Nell'inchiesta attuale, questa impressione è ora confermata. Il gruppo di ricerca guidato da Stanton Glantz della University of California San Francisco riportato sulla rivista "PLoS Biology", come i risultati negativi di studi su animali rimasto inedito per decenni, in modo che i rischi per la salute del consumo di zucchero è rimasto sottovalutato.

In passato, l'industria dello zucchero ha sistematicamente cercato di influenzare i risultati della ricerca a loro favore. (Immagine: Sebastian Studio / fotolia.com)

Rischio di insufficienza cardiaca coronarica

Nel 1965, la Fondazione per la ricerca di Zucchero (SRF) segretamente finanziato da un gruppo di lobby dell'industria dello zucchero degli Stati Uniti, uno studio nel "New England Journal of Medicine", che il rapporto tra il consumo di livelli di zucchero e di lipidi nel sangue e malattia coronarica (CHD) è in dubbio e banalizzato. Successivamente, la SRF ha finanziato esperimenti sugli animali, che dovrebbero valutare meglio il rischio di malattia coronarica nel consumo di zucchero. Nello studio, dal titolo "Progetto 259: carboidrati alimentari e lipidi nel sangue nei ratti germ-free" è stato condotto dal Dr. W.F.R. Pover presso l'Università di Birmingham (Regno Unito), analizzò tra il 1967 e il 1971 il contesto.

Risultati negativi da studi su animali non pubblicati

I ricercatori sono stati in grado di rilevare una diminuzione statisticamente significativa dei trigliceridi sierici nei ratti con elevato consumo di zucchero anche in quel momento. Gli studi hanno anche indicato che l'assunzione di zucchero è associata ad un aumento dei livelli di beta-glucuronidasi, un enzima considerato un potenziale fattore di rischio per il cancro della vescica umana. La SRF ha poi completato il progetto di ricerca senza pubblicare i risultati, riferisce gli scienziati dell'Università della California.

Anche per valutare lo zucchero come un potenziale cancerogeno?

L'industria dello zucchero non ha messo i risultati degli studi su animali ha rivelato che già consegnato 50 anni fa, è la prova che il rischio di malattia coronarica è con saccarosio (zucchero) è maggiore di forza e che lo zucchero dovrebbe essere valutata come un potenziale cancerogeno, in modo il rimprovero dei ricercatori. "L'influenza della flora intestinale sui diversi effetti del saccarosio e amido sui lipidi del sangue e l'influenza della qualità dei carboidrati sull'attività beta-glucuronidasi e cancro meritano ulteriore attenzione" per sottolineare gli scienziati americani. (Fp)