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Sieber sausage scandal Prima morte di Listeria a Wurst?
A seguito del diffuso richiamo di salsicce e prodotti a base di carne a sospetto di Listeria, i consumatori stanno diventando sempre più insicuri. Il produttore si rifiuta di chiudere la produzione, l'ufficio di stato bavarese per la salute e la sicurezza alimentare giustifica la sua azione e i consumatori sono sempre più turbati dalle segnalazioni di morti già avvenute.
Le informazioni fornite dal Bavarian State Ufficio della sanità e la sicurezza alimentare sono stati segnalati ogni anno da 430 a 662 casi di listeriosi al Robert Koch Institute dal 2012 dalle autorità sanitarie dei paesi elencati nella Infection Protection Act (IfSG). Nel processo, le infezioni di un certo tipo di patogeno sono state trovate in metodi molecolari di analisi negli stati federali del Baden-Württemberg, della Baviera e dell'Assia. La prova dello stesso tipo di campione fine nei prodotti del macellaio Sieber ha avuto il richiamo ora avviato e una chiusura del risultato di produzione.
La listeria è stata probabilmente rimossa dal mercato e la produzione è stata chiusa ai macellai Sieber. (Immagine: decade3d / fotolia.com) Quattro morti da listeriosi
Il particolare tipo di agente patogeno è portato, secondo le informazioni fornite dal bavarese Ufficio di Stato per la salute e la sicurezza alimentare dal 2012 con 70 a 80 casi di malattia, soprattutto in Baden-Wuerttemberg, ma anche in Baviera, nel contesto. "Otto dei malati sono morti, con quattro di loro, la listeriosi è considerata la principale causa di morte", continua l'ufficio statale. Nell'inchiesta sull'epidemia inizialmente non c'era cibo specifico in quanto l'innesco dell'infezione può essere identificato e l'origine del patogeno è rimasta poco chiara.
Prodotti a base di carne di maiale identificati come inneschi
Anche nel 2015 e 2016. Inoltre, poiché si verificano casi di listeriosi umani con detto modello, "Listeria isolati umani di detto reticolo di eccitazione mediante la recente introduzione, e ad alta risoluzione metodo esame NGS erano più accurata digitato molecolare partire da questo momento e (come un tipo specifico di cluster gruppo CT 1248), "riferisce l'Ufficio di Stato bavarese per la salute e la sicurezza alimentare. Inoltre, le indagini epidemiologiche (ampie interrogazioni sui pazienti o, se applicabile, sui loro parenti) sono state intensificate ancora una volta in collaborazione con tutte le autorità sanitarie. Le indagini epidemiologiche sui casi di malattia negli stati federali colpiti hanno rivelato che i prodotti a base di carne di maiale erano probabilmente la causa delle infezioni.
Indagini approfondite da febbraio 2016
Dall'inizio di febbraio 2016 ha rafforzato corrispondenti prodotti di carne di maiale sono stati testati dal bavarese Ufficio di Stato per la salute e la sicurezza alimentare in Baviera, dunque, e in marzo la "bavarese Wacholderwammerl originale" è stato il dimostrata Sieber Società per salsicce e prosciutto listeria mbH in un campione di sangue standard ufficiale del prodotto. Il prodotto è stato giudicato "dannoso" ed è stato seguito da un avviso pubblico e dal richiamo del lotto interessato. Inoltre, la società è stata quindi sempre più campionata ufficialmente e si è anche auto-guidata. Tuttavia, un altro campionamento ufficiale ha prodotto nessun carico di sopra del limite "di 10 CFU / g (= colonia unità per grammo di formatura), che soddisfano i criteri di classificazione come alimenti non sicuri in nessun caso è stata data" dice bavarese Landesgesundheitsamt.
Causa dell'evento epidemico
Le successive analisi molecolari-biologiche della Listeria dall '"Orig. Bayr. Wacholderwammerl "ha rivelato, tuttavia, che gli agenti patogeni corrispondevano al Feintypmuster il verificarsi dell'epidemia precedente. Così, per la prima volta un cibo potrebbe essere assegnato all'epidemia umana, sottolinea l'Ufficio di Stato per la salute e la sicurezza alimentare. Inoltre, i risultati epidemiologici sul prodotto (ad es. Area di distribuzione Germania meridionale, distribuzione attraverso determinate catene di vendita al dettaglio) indicavano anche un collegamento con le infezioni. L'RKI qui assume un'alta probabilità che il "Wammerl" in connessione con l'evento di epidemia di listeriosi nel periodo dal 2012 ad oggi.
Potenziale minaccia per la salute dei consumatori
Questo mese, quindi, è stato seguito da un controllo completo dell'intera operazione, anche se c'erano solo piccole carenze. Tuttavia, numerosi altri campioni ufficiali sono stati presi sia in azienda che al dettaglio. "In altri cinque casi, ma con una gamma di prodotti diversa da quella precedente, sono stati rilevati bassi livelli di L. monocytogenes", secondo il Dipartimento della Salute di Stato bavarese. Le autorità concludono che, nel complesso, vi sono prove sufficienti del fatto che "i prodotti della società in questione possono costituire un rischio per la salute dei consumatori".
Distruggi i beni colpiti
Pertanto, il Ministero bavarese per la protezione dei consumatori ha sconsigliato di consumare prodotti a base di prosciutto e salumi di Sieber. Dal competente ufficio distrettuale di Bad Tölz - Wolfratshausen era stato vietato alla società di immettere merci sul mercato e ordinato il ritiro delle merci sul mercato. I consumatori che hanno acquistato i prodotti interessati della società vengono richiesti da Sieber Gesellschaft für Wurst- und Schinkenspezialitäten mbH per distruggerli. Se un rimborso del prezzo di acquisto è possibile, non è spiegato dalla società. (Fp)