Glicosidi dell'olio di senape Gli oli di senape attivano il metabolismo di disintossicazione

Gli oli a base di nasturzio del nasturzio influenzano lo zucchero cellulare e il metabolismo della disintossicazione
Il nasturzio contiene composti di olio di senape, che sono evidenti se consumati da un sapore pungente. Uno studio ora mostra che questo olio di senape è antidiabetico e attiva gli enzimi del metabolismo di disintossicazione.

In natura, gli oli di senape sono principalmente legati chimicamente come i cosiddetti "glucosinolati" (glucosinolati) in verdure crocifere (senape, broccoli, cavolo cinese, ravanelli, rafano, giardino e nasturzio) fa. È noto da tempo dalla naturopatia che i composti dell'olio di senape di rafano e il grande nasturzio commestibile (Tropaeolum majus) possiedono proprietà antibatteriche. Recentemente, tuttavia, ci sono anche indicazioni scientifiche sugli effetti antidiabetici di questi fitonutrienti bioattivi.

In natura, gli oli di senape si trovano principalmente nelle verdure crocifere (senape, broccoli, pak choi, ravanelli, rafano, giardino e nasturzio). Immagine: photocrew - fotolia

Ma quali meccanismi cellulari e molecolari sono alla base di questo effetto antidiabetico? Per rispondere a questa domanda, i ricercatori hanno studiato gli effetti metabolici dell'olio di senape nasturzio utilizzando sistemi di test basati su cellule umane coltivate.

Per questo, i ricercatori hanno dato a concentrazioni differenti isolati dal composto olio nasturzio senape nel mezzo nutritivo, le celle di prova e inseriti nello stesso momento in cui il mirosinasi pianta enzima aggiunto che converte il composto di isotiocianato in olio di senape benzilico. Come i ricercatori hanno osservato che ha rilasciato nelle colture di cellule del petrolio medio di senape modulati vie di segnalazione intracellulare dose-dipendente del neurotrasmettitore insulino.

Allo stesso modo, nelle cellule epatiche umane esaminate, si riduceva la produzione di enzimi necessari per la replicazione dello zucchero. Da ciò i ricercatori concludono che l'olio di senape riduce anche la sintesi dello zucchero nel fegato. Questo è un risultato molto importante, poiché un eccesso di produzione di zucchero endogena può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue per quanto riguarda il diabete. Un altro risultato interessante è che l'olio di senape attiva anche meccanismi di protezione contro lo stress ossidativo stimolando la produzione di enzimi del metabolismo disintossicazione cellulare, gli scienziati.
Lo studio può essere trovato qui.