Frutta secca dolce Ricco di calorie ma spuntino estremamente sano

Nutrienti preziosi: i frutti secchi sono ricchi di calorie e sani allo stesso tempo
Non sempre devi prendere cioccolatini o biscotti quando sei pronto per i dolci. Un'alternativa molto più sana è la frutta secca. Tuttavia, questo ha anche una quantità relativamente grande di calorie.

Frutta secca sana in movimento
Come spuntino per l'escursione o per la spinta energetica nella pausa: i frutti secchi sono facili da trasportare e quindi a volte più adatti della frutta fresca. La frutta disidratata viene anche utilizzata in cucina e spesso è una parte importante delle varie ricette di cottura e cottura. La frutta secca è perfetta per la prima colazione con porridge di cereali caldi. Fai anche qualcosa di buono per il tuo corpo: i frutti secchi promuovono una buona salute. Ma hanno anche un piccolo svantaggio.

I frutti secchi sono più ricchi di calorie rispetto ai frutti freschi, ma contengono concentrazioni molto elevate di minerali, oligoelementi e fibre. (Immagine: Brent Hofacker / fotolia.com)

Un chilo di mele squilla da dieci chili di mele
La frutta secca è significativamente più alta in calorie rispetto alla frutta fresca, spiega il servizio al consumatore Bavaria: "Dai dieci chili di mele per ottenere circa un chilo di anelli di mela, nelle albicocche, la massa si riduce a un sesto, in prugne, il rapporto è 3: 1. Allo stesso tempo, il contenuto di zucchero sale dal 60 al 70% ", scrivono gli esperti sul loro sito web.

I minerali vengono trattenuti durante l'asciugatura
Ma contengono ancora molte sostanze nutritive sane: mentre il processo di essiccazione distrugge la maggior parte della vitamina C sensibile, vengono mantenute altre vitamine e, soprattutto, i minerali ", scrive il servizio al consumatore.

Nella frutta secca si trovano quindi concentrazioni molto elevate di minerali, oligoelementi e fibre.

Lo zucchero non entra nel sangue così velocemente
Le albicocche secche, per esempio, contengono una grande quantità di ferro, poco meno di quattro milligrammi per cento grammi. E con i fichi, il contenuto di calcio è particolarmente alto: solo una manciata copre un quarto del fabbisogno giornaliero. La papaya essiccata è particolarmente ricca di potassio e fosforo.

Importante sapere: "Lo zucchero del frutto fornisce energia per nervi e muscoli." Lo zucchero, a differenza dei dolci, non è così veloce nel sangue. Di conseguenza, il livello di zucchero nel sangue aumenta lentamente e si satura più a lungo.

Frutti fumigati non adatti a tutte le persone
Al momento dell'acquisto di frutta secca si dovrebbe prestare attenzione agli additivi. Il frutto secco è spesso solforato, motivo per cui le vitamine B (in particolare B1 e acido folico) vengono distrutte. Inoltre, lo zolfo è una preoccupazione per le persone sensibili con allergie cutanee e asma. Lo zolfo deve essere indicato sulla confezione. (Ad)