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I medici mettono in guardia sul rischio per la salute del grasso di maiale
Il fatto che molti germi siano presenti nella carne di pollame cruda è noto alla maggior parte delle persone. Ma anche quando si mangia carne di maiale cruda c'è il rischio di contrarre la salmonella. Alcune persone dovrebbero quindi meglio tenerle lontane le mani.
Pericolo per la salute di Mett
Potrebbe non essere per tutti, ma molte persone amano il maiale crudo sotto forma di Mett. Ad esempio, come guarnizione per il sandwich della colazione o al buffet freddo come Mettigel. Tuttavia, mangiare tali alimenti può mettere in pericolo la salute. Recentemente messo in guardia contro possibili infezioni da epatite E attraverso il consumo di prodotti a base di carne cruda come Mett o Hackepeter. Un recente rapporto mostra che il consumo di carne di maiale cruda comporta anche il rischio di contrarre la salmonella.
I bambini, gli anziani e le donne incinte dovrebbero astenersi dall'utilizzare prodotti a base di carne suina come Mett. Perché il consumo di tali alimenti comporta il rischio di contrarre la salmonella. (Immagine: ExQuisine / fotolia.com) La carne di maiale è una delle principali fonti di infezione
Come riportato dall'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare (BVL) in una recente comunicazione, il monitoraggio delle zoonosi nel 2015 ha rilevato che "il maiale rimane una fonte significativa di infezione per le persone con salmonella a causa del loro consumo parziale"..
"Carne macinata cruda e salsicce crude non sono quindi alimenti adatti per gruppi di consumatori sensibili come neonati, anziani e persone immunocompromesse e donne incinte", avvertono gli esperti.
La salmonella può mettere a rischio la tua salute
Le salmonelle sono batteri che possono causare varie malattie nell'uomo, specialmente nell'area gastrointestinale. Dopo aver mangiato cibi contaminati si possono verificare disturbi come dolori addominali, febbre, diarrea, nausea e vomito. (Ad)