Il fungo del concime del cavallo contiene l'antibiotico

Il fungo del concime del cavallo contiene l'antibiotico

2014/09/11

Ricercatori in Svizzera e Germania hanno scoperto un possibile nuovo antibiotico sul letame di cavallo. È un fungo, la scimmietta di letame arruffato che prospera sulle mele di cavallo. Secondo gli scienziati, sarebbe ipotizzabile un uso nell'industria alimentare.

Il fungo cresce sulle mele di cavallo
Ricercatori dell'Istituto federale svizzero di tecnologia (ETH) di Zurigo e dell'Università di Bonn hanno scoperto un possibile nuovo antibiotico sul letame di cavallo. Questo è un fungo, il letame arruffato - Tintling, che prospera sui retaggi dei cavalli. Come riportato dall'agenzia di stampa svizzera SDA, gli scienziati sono riusciti a isolare una sostanza precedentemente sconosciuta da questo fungo che uccide i batteri. Copsine, come viene chiamata la sostanza, ha lo stesso effetto degli antibiotici classici. I ricercatori hanno recentemente pubblicato le loro scoperte sulla rivista "The Journal of Biological Chemistry".

Possibile uso come antibiotico
Venerdì, l'ETH ha annunciato che il copsin è uno dei cosiddetti defensini. Queste sono piccole proteine ​​che molte creature si producono per difendersi dai microrganismi patogeni. Non è ancora chiaro a cosa possa essere usato il farmaco derivante dal fungo dell'escrezione di cavallo. "Resta da vedere se la copsina possa un giorno essere usata come antibiotico in medicina. Questo non è certo, ma non può essere escluso ", afferma l'autore dello studio e micologo Markus Aebi, secondo quanto riporta la stampa.

L'applicazione nell'industria alimentare è concepibile
Per i ricercatori dell'ETH, che hanno già registrato il principio attivo del fungo di mela di cavallo per un brevetto, è concepibile anche un'applicazione nel settore alimentare. Questo perché la sostanza uccide i germi patogeni come la Listeria. Questi batteri possono portare ad avvelenamento alimentare potenzialmente letale, come la listeriosi infettiva segnalabile. Sono quindi temuti nella produzione di alimenti non riscaldati, come formaggio a latte crudo o carne secca. (Ad)