Senza gonfiore Abbassa il livello di zucchero nel sangue con i legumi

Legumi così sani non portano a sgradevoli flatulenze

I legumi sono tra i cibi più salutari di sempre. Tra le altre cose, i pacchetti di proteine ​​possono ridurre significativamente il livello di zucchero nel sangue. A causa del gonfiore, che è spesso associato al consumo, non devi preoccuparti troppo. Perché questi possono essere significativamente ridotti da alcune erbe e spezie.

Caratteristiche positive dei legumi

Per molto tempo, i legumi hanno vissuto un'esistenza oscura in questo paese. Ancora oggi molte persone lo associano solo a una cucina casalinga sostanziosa come lo stufato di fagioli o la zuppa di lenticchie. Tuttavia, questa reputazione non riesce a riconoscere le qualità positive dei legumi. Secondo gli esperti di salute, dovrebbero prevenire il sovrappeso e aiutare, tra le altre cose, contro il cancro e le malattie cardiovascolari. Inoltre, la ricerca scientifica ha dimostrato che gli impulsi possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue e prevenire il diabete.

Uno studio ha dimostrato che puoi ridurre la glicemia con i legumi. Chi si allontana dal cibo a causa della flatulenza, dovrebbe semplicemente usare certe erbe e spezie che riducono il vento intestinale. (Immagine: Lukas Gojda / fotolia.com)

Pieno di proteine ​​e minerali importanti

Ci sono molte ragioni per cui i legumi sono molto sani. Forniscono minerali come potassio e magnesio, proteine ​​vegetali, vitamine del gruppo B, acido folico e fibre.

Inoltre, il loro contenuto di carboidrati, così come i fitochimici che contengono, ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo.

E, ultimo ma non meno importante, i legumi riducono i livelli di zucchero nel sangue, come dimostrato da uno studio di scienziati canadesi pubblicato sulla rivista "Journal of Nutrition".

Sostituisci le patate o il riso con le lenticchie

Per raggiungere le loro conclusioni, i ricercatori guidati dal professor Alison Duncan dell'Università di Guelph hanno presentato 24 soggetti sani con quattro piatti diversi:

solo riso bianco, mezza porzione di riso bianco con mezza porzione di lenticchie verdi grosse, mezza porzione di riso con lenticchie verdi e mezzo riso e lenticchie rosse.

Due ore prima di mangiare e due ore dopo, è stato misurato lo zucchero nel sangue. Più tardi, l'esperimento fu ripetuto con patate.

"Abbiamo mescolato le lenticchie con patate e riso perché la gente di solito non mangia i legumi da sola, ma in combinazione con altri alimenti ricchi di amido come parte di un pasto più ampio", ha detto Duncan in un comunicato.

"Volevamo che i nostri risultati riflettessero questo."

Ridurre le malattie croniche

I ricercatori hanno scoperto che lo zucchero nel sangue diminuiva fino al 20% quando si sostituiva la metà di una porzione di riso con le lenticchie.

La sostituzione delle patate con le lenticchie ha comportato una riduzione del 35%.

"I legumi sono un alimento estremamente nutriente che ha il potenziale per ridurre le malattie croniche associate a livelli di glucosio scarsamente controllati", ha detto Duncan..

È stato dimostrato che i legumi proteggono i legumi dal diabete di tipo II.

Assapora piselli e fagioli senza gonfiore

Nonostante i benefici per la salute, i legumi vengono spesso rifiutati perché gli oligosaccaridi in gran parte indigeribili e lo stachosio possono causare flatulenza.

Tuttavia, proprio questi carboidrati contribuiscono a colonizzare i batteri intestinali desiderabili e quindi sviluppa una flora intestinale sana.

Tuttavia, una preparazione adeguata spesso consente di gustare i legumi senza causare gonfiore.

Ad esempio, erbe e spezie come finocchio, anice, zenzero, cumino, santoreggia, aneto, origano, rosmarino, salvia e timo possono ridurre significativamente la flatulenza. Ma non dovresti essere portato in campo fino alla fine del tempo di cottura.

Inoltre, è possibile abituarsi lentamente ai legumi, poiché il corpo si adatta alla composizione cambiata del cibo con piacere regolare.

Tuttavia, le persone che soffrono di gotta dovrebbero evitare i legumi a causa dell'alto contenuto di purine. (Ad)