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Non in un sacchetto di panini sono di solito molto fradici dal pane
Quasi nulla è più importante per i tedeschi nella loro dieta di pane e panini. Oltre 3.000 diverse varietà sono offerte in questo paese nel commercio. Se integrale, pane nero o bianco: è importante per la maggior parte dei consumatori che rimanga croccante. La giusta conservazione gioca un ruolo essenziale.
Dipende dalla corretta conservazione
In nessun luogo ci sono tanti tipi diversi di pane come in Germania. Più di 3.000 specialità sono registrate nel cosiddetto registro del pane presso l'Associazione centrale del commercio tedesco dei panettieri. Le differenze sono tra gli altri tra pane integrale, misto o bianco. Ora vengono offerti molti tipi di pane speciali come il pane dietetico. E i ricercatori tedeschi hanno anche recentemente sviluppato uno speciale pane senza crosta per gli anziani. Fondamentalmente, è importante conservare il pane e i rotoli correttamente, in modo che durino il più a lungo possibile. L'aiuto del servizio di informazione al consumatore ha alcuni suggerimenti in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa.
Pane e rotoli devono essere tenuti separatamente. (Immagine: Jag_cz / fotolia.com) Panini in sacchetti di carta patinata
Non bisogna mai conservare pane e pane insieme, poiché il pane è più umido dei panini. Se entrambi sono insieme, i panini sono rapidamente molli. È meglio imballare panini in sacchetti di carta patinata. Ciò mantiene l'umidità all'interno e il panino croccante. Il pane sfuso può essere conservato in contenitori appositamente realizzati in gres, acciaio inossidabile, legno o ceramica, pagnotte affettate con il tagliente verso il basso. E il pane imballato è meglio conservato nella sua confezione originale.
Non buttare via il pane maturo prematuramente
Pane e panini sono conservati al meglio a temperatura ambiente. "Il pane non dovrebbe mai essere messo in frigo, tranne nei giorni estivi molto caldi", ha detto Harald Seitz, nutrizionista dell'aiuto infodienst. "È qui che il pane invecchia molto velocemente e ha un sapore di conseguenza." Il pane più vecchio non dovrebbe essere scartato in fretta come gli altri cibi. Finché il pane non è ammuffito, può essere asciugato bene e quindi utilizzato in cucina, ad esempio per pane grattugiato o crostini di pane. "Se ti piace il dolce, puoi evocare poveri cavalieri o un casseruola di pane dal presunto pane usa e getta", dice il nutrizionista. (Ad)