Nestlé previene le malattie con il cibo?

Il Gruppo Nestlé vuole prevenire le malattie di origine alimentare e fonda un nuovo dipartimento di ricerca.

Il produttore alimentare svizzero Nestlé vuole essere maggiormente coinvolto nel settore sanitario in futuro. A tale scopo, è necessario creare reti di contatti con produttori farmaceutici. I nuovi alimenti servono a prevenire malattie come il sovrappeso patologico (obesità), il diabete, i problemi cardiovascolari e l'Alzheimer. Il gruppo intende fare progressi nel settore della salute finanziariamente interessante.

Lunedì, il CEO di Nestlé, Peter Brabeck, ha dichiarato: "La nutrizione sanitaria personalizzata basata sulla scienza consiste nel trovare modi efficienti ed economici per prevenire e curare malattie acute e croniche del XXI secolo". Soprattutto per il produttore di alimenti ha fondato una nuova filiale chiamata „Nestle Health Science“. Il capo della nuova filiale è Luis Cantarell, che in precedenza guidava la divisione americana. Il capo della Nutrizione, Richard Laube, si era sorprendentemente dimesso questa estate.

Per la produzione e lo sviluppo dei nuovi prodotti, verrà fondato un nuovo istituto scientifico, guidato dall'ex capo della ricerca dell'azienda biotecnologica americana ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Tuttavia, il modello di business di Nestle di essere attivo nel settore sanitario non è nuovo. La società opera nel settore della salute sin dagli anni '80. Nel 2007, il gruppo ha rilevato la divisione Nutrition dell'azienda farmaceutica svizzera e ha pagato ben 2,5 miliardi di dollari. Novartis La divisione di nuova creazione emergerà dalla divisione HealthCare Nutrition esistente. Nel 2009, quest'area ha realizzato un fatturato di circa 1,6 miliardi di franchi svizzeri.

Il nuovo Istituto di scienze della salute, che si trova nelle vicinanze dell'Istituto federale svizzero di tecnologia di Losanna, vuole il gruppo nei prossimi 10 anni „Centinaia di milioni“ Franchi svizzeri disponibili, come si è detto. Secondo l'analista di Kepler, Jon Cox, la nuova struttura di ricerca potrebbe dissipare i crescenti dubbi su tali prodotti alimentari che promuovono la salute. Le nuove conoscenze sul vecchio, l'influenza dei geni e l'ambiente dovrebbero essere incluse nelle ulteriori strategie. Ciò dovrebbe aiutare i nuovi prodotti a promuovere "buona salute e lunga vita", come ha affermato la società.

Gli alimenti funzionali, come gli esperti chiamano cibi progettati che dovrebbero proteggere la salute, sono stati criticati ancora e ancora. Ad esempio, gli scienziati dell'Ospedale universitario di Lipsia hanno recentemente consigliato cautela quando si tratta di alimenti contenenti sostituti a base di erbe come i "fitoseteroli". Queste sostanze sono utilizzate come sostituto dei grassi animali e dovrebbero essere a basso contenuto di calorie e soprattutto più basse in colesterolo. Tali alimenti funzionali dovrebbero il sistema cardiovascolare è protetto. Ma alcune persone con determinate predisposizioni genetiche possono avere meno probabilità di espellere il grasso vegetale. Questo aumenta il livello di sterolo nel corpo e aumenta il rischio di infarto miocardico. Secondo i risultati dello studio, le persone con gruppi sanguigni A, B e AB sono particolarmente colpite. Per questo motivo, i ricercatori di Lipsia hanno consigliato di essere "trattenuti" nei prodotti con additivi fitosterolici. Anche dalla guarigione naturale questo tipo di cibo progettato ottiene molte critiche, perché più è la richiesta di nutrizione naturale e cibo. (Sb)

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Immagine: Claudia Hautumm / Pixelio.de.