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Macchine da caffè Nespresso contaminate battericamente, secondo un'indagine
Le caffettiere a capsule stanno diventando sempre più popolari. Sebbene sia stato a lungo criticato che questa forma di preparazione porti a un enorme problema di sprechi, ma ciò non impedisce a molte persone di preparare il proprio caffè in questo modo. Ma gli scienziati hanno anche dimostrato che le macchine a capsule sono veri germicidi.
Gigantesco problema dei rifiuti
Solo in Germania, si stima che circa 5.000 tonnellate di alluminio e rifiuti di plastica all'anno saranno prodotte da circa tre miliardi di capsule di caffè. La documentazione ambientale di questa forma di preparazione del caffè non è certamente buona. Tuttavia, le macchine da caffè a capsule stanno diventando sempre più popolari. Soprattutto, la controllata svizzera Nestlé Nespresso può affermarsi sul mercato. Sebbene, tra le altre cose, uno studio di Stiftung Warentest abbia dimostrato che anche le capsule di caffè economiche sono generalmente buone, ma molti consumatori hanno più probabilità di fare affidamento sui grandi nomi. Oltre al danno per l'ambiente è ora un'altra critica aggiunta. Gli scienziati hanno rilevato fino a 67 diversi germi in diverse macchine per caffè in capsule. Per alcune persone, questo potrebbe portare a un rischio per la salute.
Le capsule di caffè non sono solo un peso significativo per l'ambiente, nelle macchine possono anche raccogliere germi nocivi. (Immagine: Daniela Stärk / fotolia.com) Quasi 70 diversi germi nelle macchine da caffè
Sebbene alcune sostanze nel caffè abbiano un effetto antibatterico e talvolta persino germicida, i ricercatori spagnoli hanno ora dimostrato che le macchine per caffè in capsule possono essere dei veri germicidi. Scienziati dell'università di Valencia hanno trovato in uno studio quasi 70 diversi germi nei contenitori di raccolta per capsule esauste e vaschette per il gocciolamento. Per lo studio, i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista scientifica "Scientific Reports", i ricercatori hanno testato dieci diverse macchine del sistema di capsule Nespresso. Queste macchine in uso erano in uso da almeno un anno negli uffici o nelle case private. Erano usati da tre a venti bevitori di caffè, e si preparavano almeno 20 tazze di caffè al giorno.
Pulire regolarmente il contenitore di raccolta e le vaschette di raccolta
Secondo il team guidato da Cristina Vilanova, nei ricettacoli contenenti le capsule di caffè usate si potevano trovare fino a 67 diversi germi. Anche i gocciolatori sotto l'erogatore del caffè possono essere stressati se non vengono puliti regolarmente. In una fase successiva, gli scienziati hanno effettuato un test con una nuova macchina, con la quale venivano lavorate giornalmente cinque capsule di caffè. Anche nel loro contenitore di raccolta, un ambiente batterico comparabile si era formato dopo due mesi, come nelle macchine della prima serie di esperimenti. I batteri sopravvivono nonostante le proprietà germicide del caffè. Per ridurre il carico di germi è quindi urgente svuotare e pulire regolarmente i vassoi di raccolta e le vaschette di raccolta.
Rischi per la salute delle persone indebolite
Secondo i dati, gli scienziati hanno trovato germi dal gruppo di enterococchi e pseudomonas in tutte le macchine. Gli enterococchi sono specialmente per le persone il cui sistema immunitario è già indebolito e per i bambini un rischio per la salute. Sono soggetti a infezioni urinarie e gastrointestinali, che possono essere accompagnate da sintomi come diarrea, nausea e vomito. L'agente patogeno Pseudomonas aeruginosa può danneggiare le persone sane. Ma per alcuni pazienti ad alto rischio, il cui sistema immunitario è già indebolito, il germe rappresenta un serio rischio per la salute, soprattutto perché è spesso particolarmente resistente agli antibiotici. Oltre a questi due germi, i ricercatori hanno anche trovato Stenotrophomonas, Sphingobacterium, Acinetobacter e alcuni altri patogeni. Tuttavia, come riportato da "t-online.de", i ricercatori sono meno preoccupati degli effetti sulla salute dei germi trovati. Nello studio, scrivono: "Le comunità batteriche scoperte qui sono potenzialmente utili per processi biotecnologicamente rilevanti, tra cui la decaffeinizzazione e il biorisanamento." (Ad)