Germi ospedalieri resistenti a più farmaci nella carne alla griglia

Attenzione: germi di MRSA pericolosi presenti nella carne alla griglia

2014/08/10

Nelle carni grigliate marinate confezionate, sono stati trovati campioni di batteri MRSA potenzialmente dannosi. Soprattutto per gli indeboliti e gli anziani, i patogeni, noti anche come germi ospedalieri, possono essere pericolosi.

Il 14% dei campioni è stato infettato da germi pericolosi
Così „specchio“ Fare attenzione quando si acquistano carni alla griglia marinate preconfezionate. I germi di MRSA, che sono anche temuti come germi ospedalieri, sono stati trovati in campioni casuali. La fazione Bundestag dei Verdi aveva quindi alcune settimane fa in 13 città imballate carne alla griglia e esaminate. È stato dimostrato che il 14% di tutti i campioni è stato infettato da germi pericolosi che possono causare infezioni della ferita e infiammazione delle vie aeree. La maggior parte degli antibiotici convenzionali, tuttavia, è impotente.

Ogni anno tra 10.000 e 15.000 decessi da germi di MRSA
I prodotti sono stati acquistati in base alle informazioni in tutti i principali supermercati e discount. I tester sono stati trovati, ad esempio, in bistecche di maiale in marinata di pepe o in bistecche di tacchino marinate. I germi di MRSA sono patogeni da stafilococco resistenti a tutti gli antibiotici beta-lattamici disponibili sul mercato come la penicillina e solo sul trattamento con i cosiddetti „riserva antibiotici“ appello. In questo paese sono responsabili i pericolosi germi per la morte di 10.000 a 15.000 persone ogni anno.

Soprattutto gli indeboliti e gli anziani in via di estinzione
Come sottolineano gli esperti, c'è un aumento del rischio per le persone con un sistema immunitario indebolito. Un'infezione può innescare vari sintomi in pazienti quali infiammazione, diarrea, nausea e vomito o avvelenamento del sangue. Soprattutto negli ospedali, nelle strutture di riabilitazione e nelle case di cura, gli MRSA sono relativamente diffusi e qui allo stesso tempo un problema significativo. Per gli anziani, i germi sono particolarmente pericolosi. Nell'ultimo anno, due terzi dei pazienti avevano 70 anni o più.

Antibiotici nell'agricoltura industriale come causa
Una delle cause dell'aumento dei germi è l'uso diffuso di antibiotici nell'agricoltura industriale. Friedrich Ostendorff, portavoce della politica agricola per i Verdi, ha dichiarato: „La diversa resistenza ai germi è una bomba a orologeria.“ Il politico ha criticato il fatto che il governo federale nero-rosso non intraprenda azioni decisive per fermare l'abuso di antibiotici nell'agricoltura industriale. Tuttavia, gli antibiotici sono stati usati come cura miracolosa per le malattie infettive per decenni e sono ancora prescritti troppo spesso o erroneamente, come gli esperti sottolineano ripetutamente. Sebbene ci siano molte alternative agli antibiotici naturopatici in molte malattie, i medici e i pazienti di solito si affidano a farmaci convenzionali.

I germi possono essere uccisi con il calore
Per i germi, possono essere praticamente uccisi dal calore. Quando il cibo viene riscaldato ben oltre i 60-70 gradi, come avviene normalmente durante la cottura, la grigliatura o la frittura, i patogeni non sopravvivono. Tuttavia, le basse temperature come il congelamento non uccidono virus e batteri. Una diffusione dei germi può anche essere prevenuta con alcune precauzioni. Ad esempio, la carne cruda non dovrebbe mai essere tagliata con lo stesso coltello della carne o della verdura cotta. Inoltre, il tagliere dovrebbe essere un altro. Soprattutto, il lavaggio a mano è la regola igienica più importante. Dopo il contatto con carne, posate e piatti, lavare accuratamente. (Ad)