Con la giusta conservazione, la durata di conservazione delle spezie natalizie può essere estesa

Cannella, chiodi di garofano e spezie: le spezie natalizie durano a lungo grazie al corretto stoccaggio

Nella stagione dell'Avvento, molte persone sono impegnate a cucinare deliziosi biscotti natalizi come speculaas e panpepato. Spesso è sufficiente una piccola quantità di spezie per i deliziosi biscotti. In modo che il resto possa essere utilizzato in seguito, gli esperti spiegano come si dovrebbero conservare meglio cannella, chiodi di garofano e Co..

Prepara deliziosi biscotti natalizi

Cosa c'è di più bello nella stagione dell'Avvento piuttosto che preparare deliziosi biscotti natalizi? Tipiche spezie natalizie come cardamomo, chiodi di garofano e, soprattutto, cannella sana non devono mancare. Spesso, tuttavia, è necessaria solo una piccola quantità dalle rispettive spezie. Il Federal Center for Nutrition (BZfE) spiega in una recente comunicazione come conservare le spezie natalizie.

Se fai i tuoi biscotti durante la stagione dell'Avvento, spesso hai delle spezie di Natale rimaste. Gli esperti spiegano come conservare al meglio cannella, chiodi di garofano, cardamomo e Co. (Immagine: Alexander Raths / fotolia.com)

Consumare dopo l'apertura entro pochi mesi

Prima che inizi la panetteria natalizia, un inventario del portaspezie è una buona idea. Perché quello che molti non sanno: anche le spezie non hanno una durata illimitata. I prodotti naturali non necessariamente rovinano, ma perdono il loro aroma nel tempo.

Questo è particolarmente vero per i prodotti di terra che dovrebbero essere consumati entro pochi mesi dall'apertura. La data di scadenza sulla confezione si applica solo ai prodotti sigillati.

Chi ha ancora gli avanzi dello scorso anno, si affida ai suoi sensi. Il "controllo dell'aroma" mostra se il profumo è già evaporato o se la spezia ha un odore strano e ha perso il suo colore.

Coloro che amano particolarmente fresco, ricorrono a spezie di Natale unzerkleinerten. Quindi cardamomo, noce moscata e bastoncini di cannella dureranno fino a quattro anni.

Anice e chiodi di garofano possono essere conservati per un massimo di cinque anni se correttamente conservati. Solo quando si macina in un mortaio o con una grattugia, gli oli essenziali vengono rilasciati.

Estendi la durata con una corretta conservazione

Idealmente, le spezie vengono acquistate in piccole quantità e non in stock. Questo è particolarmente vero per le spezie natalizie, che vengono spesso utilizzate solo nella stagione.

Con la giusta conservazione, la durata può essere notevolmente estesa: le spezie sono meglio conservate singolarmente - ad esempio in barattoli di spezie o barattoli di spezie scuri con chiusura ermetica.

A loro piace fresco, asciutto e protetto dalla luce. L'umidità può causare muffa mentre il calore e gli odori danneggiano l'aroma. Per questo motivo, il portaspezie non deve essere appeso direttamente sul fornello. (Ad)