Per prevenire malattie croniche con fibre e cereali integrali

Prevenire le malattie croniche con una nutrizione ricca di fibre

Una dieta ricca di fibre e cereali integrali non solo aiuta la digestione ma contrasta anche le malattie croniche come il diabete di tipo 2, l'ictus e l'infarto. Questo è il risultato di uno studio dalla Nuova Zelanda.

Le fibre sono così salutari

Negli ultimi anni sono stati condotti numerosi studi scientifici che hanno dimostrato quanto la fibra sia sana per l'uomo. Ricercatori tedeschi hanno scoperto che una dieta ricca di fibre allevia la malattia infiammatoria cronica delle articolazioni. Inoltre, le fibre sane nell'ipertensione funzionano così come le pillole per la pressione del sangue. Inoltre, sono utili contro la fame costante e quindi aiutano con la perdita di peso. Ma non è tutto: con la fibra, puoi anche contrastare le malattie croniche.

Secondo uno studio recente, una dieta ricca di fibre e cereali integrali può contrastare condizioni croniche come il diabete e l'infarto. (Immagine: photocrew / fotolia.com)

Contrastare malattie croniche come diabete e infarto

Coloro che consumano un sacco di fibre e cereali integrali possono contrastare malattie croniche come il diabete mellito di tipo 2, ictus e attacchi cardiaci.

Questa è la conclusione di un ampio studio di indagine pubblicato sulla rivista "The Lancet".

Gli scienziati dell'Università di Otago in Nuova Zelanda hanno valutato 185 studi osservazionali e i risultati di 58 studi clinici con oltre 4.600 partecipanti.

Come scrive il Centro federale per la nutrizione (BZfE) sul suo sito web, i soggetti sani all'inizio hanno fornito informazioni dettagliate sulle loro abitudini alimentari e sono stati assistiti dal medico durante il periodo di studio.

Negli studi clinici, i ricercatori hanno analizzato come una dieta ricca di fibre influenzi vari parametri come pressione sanguigna, glicemia e lipidi nel sangue.

Non sono state dimostrate relazioni causali

L'assunzione di fibre alte (almeno da 25 a 29 g al giorno) ha dimostrato di ridurre la mortalità da malattie cardiovascolari e altri disturbi del 15-30% rispetto ai bassi consumi (meno di 15 g al giorno).

L'incidenza di infarto, ictus, diabete di tipo 2 e cancro del colon è stata ridotta del 16-24%.

Un'ulteriore valutazione degli studi clinici ha dimostrato che una dieta ricca di fibre può ridurre il peso corporeo, il colesterolo e la pressione sanguigna.

Per alcune malattie come il diabete mellito di tipo 2 e il cancro del colon-retto, gli effetti positivi potrebbero essere aumentati da un apporto di fibre più elevato di 30 grammi al giorno.

Tuttavia, gli autori hanno generalmente affermato che gli studi osservazionali non possono stabilire relazioni causali.

Una dieta ricca di fibre può essere associata a uno stile di vita più sano. Pertanto, sono necessarie ulteriori indagini per comprendere meglio lo sfondo.

Per i prodotti a base di cereali si ricorre spesso alla variante integrale

Secondo le raccomandazioni della German Nutrition Society (DGE), gli adulti dovrebbero consumare almeno 30 grammi di fibre al giorno. Molte persone trovano difficile raggiungere questo punto di riferimento.

"Con un sacco di frutta, verdura e legumi, il consumo di fibre può essere facilmente aumentato", ha detto Harald Seitz, nutrizionista di BZfE.

"Quando si tratta di prodotti a base di cereali come pane, pasta e riso, è spesso possibile ricorrere alla variante integrale", afferma Seitz. "Il gusto leggermente più amaro di, per esempio, la pasta integrale è solo un po 'strano all'inizio".

La fibra ha anche altri effetti benefici sulla salute. Ad esempio, aumentano la sensazione di sazietà e quindi aiutano il controllo del peso. Inoltre, promuovono una flora intestinale sana. (Ad)