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Farmaci Gli alimenti senza glutine possono causare danni permanenti al cuore
Una cosiddetta dieta priva di glutine dovrebbe effettivamente portare a benefici per la salute. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che una tale dieta non sembra essere buona per la salute del cuore umano.
Scienziati del Columbia University Medical Center di New York e della Harvard Medical School di Boston hanno scoperto nel loro studio che una dieta priva di glutine può danneggiare il nostro cuore. Gli esperti hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista medica "BMJ".
Per motivi di salute, alcune persone cercano di rinunciare in gran parte al glutine nella loro dieta. Tuttavia, in un recente studio, ricercatori medici hanno scoperto che evitare il glutine sembra aumentare il rischio di malattie cardiache. (Immagine: photocrew / fotolia.com) La nutrizione priva di glutine nuoce al cuore?
Se le persone non soffrono di celiachia (intolleranza al glutine), non dovrebbero assumere una dieta priva di glutine, affermano gli esperti. Anche se si ritiene che tale dieta fornisca benefici per la salute, gli scienziati hanno ora scoperto che non è favorevole alla salute del cuore.
C'è una connessione tra una dieta priva di glutine e problemi cardiaci
Nella loro analisi, i ricercatori hanno anche scoperto che una dieta priva di glutine nelle persone con malattia celiaca o un'allergia al grano è associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Mentre c'è una convinzione diffusa che le diete prive di glutine aiutano le persone colpite, questo non sembra applicarsi al cuore umano, dicono gli scienziati.
Le persone colpite possono ridurre il rischio cambiando la loro dieta
Circa l'uno per cento delle persone negli Stati Uniti soffre di celiachia. L'eccessiva risposta autoimmune può portare a danni all'intestino tenue. I ricercatori hanno già scoperto che le persone celiache sono a maggior rischio di malattie cardiache. Tuttavia, questo rischio può essere ridotto se le persone colpite riducono la loro dieta priva di glutine, spiega l'autore Dr. Benjamin Lebwohl del Columbia University Medical Center basato sui nuovi risultati dello studio.
Molte persone cercano di evitare il consumo di glutine
Non c'è praticamente alcuna prova che le persone senza celiachia e malattie simili beneficino della riduzione dell'apporto di glutine, affermano i ricercatori. Tuttavia, alcune persone credono che mangiare glutine aumenti il rischio di effetti avversi sulla salute, inclusi obesità e malattie cardiache. La maggior parte delle persone che seguivano una dieta priva di glutine soffriva di celiachia, spiegano gli autori dello studio. Un sondaggio nazionale del 2013 ha già rilevato che un terzo delle persone negli Stati Uniti sta cercando di ridurre al minimo o addirittura eliminare il consumo di glutine, aggiungono i ricercatori.
I medici esaminano i dati di oltre 170.000 soggetti
Per lo studio attuale, i ricercatori hanno esaminato i dati di 121.700 infermiere. Inoltre, è stato esaminato un gruppo di 51.529 volontari maschi. Oltre a raccogliere dati sulla loro salute, i partecipanti hanno periodicamente compilato i cosiddetti questionari sul cibo, dicono gli autori.
Quanto glutine ha mangiato i soggetti??
I soggetti sono stati divisi in cinque gruppi diversi in base alla quantità di glutine nella loro dieta. Le persone che hanno consumato la minima quantità di glutine durante questo periodo hanno consumato circa tre grammi di proteine al giorno, affermano i medici. Le persone che hanno consumato le quantità più elevate hanno consumato da otto a dieci grammi al giorno.
Un po 'più di malattie cardiache è stato notato nelle persone con diete prive di glutine
In totale, ci sono stati 352 eventi coronarici correlati alle malattie cardiache ogni 100.000 persone all'anno. Al contrario, tra le persone con il più alto consumo di glutine, ci sono stati solo 277 incidenti all'anno per 100.000 persone, affermano gli scienziati.
Protegge i cereali integrali da attacchi di cuore?
Quando le persone evitano il glutine, di solito consumano poco pane integrale con la loro dieta. Questo è ciò che può causare effetti negativi sulla salute, afferma l'autore Andrew Chan della Harvard Medical School di Boston. In particolare, il rischio di infarto sembra diminuire man mano che le persone mangiano più cereali integrali. Per le persone che limitano la loro dieta, questo può portare a varie carenze, aggiunge Chan. Queste carenze possono quindi avere un impatto negativo su tutto il corpo, continua l'autore dello studio. (As)