Uso massiccio di antibiotici negli animali da allevamento

Uso massiccio di antibiotici nell'allevamento di bestiame in Bassa Sassonia

30.11.2011

Per anni, l'uso di antibiotici nell'allevamento di animali è stato criticato in modo massiccio. L'uso inappropriato e generoso di antibiotici nell'allevamento di bovini, suini e pollame comporta notevoli rischi, così l'accusa di associazioni di protezione ambientale, organizzazioni mediche, di consumatori e di benessere degli animali.

Il ministero dell'Alimentazione, dell'agricoltura, della protezione dei consumatori e dello sviluppo rurale della Bassa Sassonia ha ora presentato una relazione sull'uso degli antibiotici nel bestiame, che ha analizzato i dati sulla frequenza e sulla durata del trattamento e sul tipo di principio attivo utilizzato. Tuttavia, secondo il ministero, la conclusione non consente di trarre conclusioni sul rapporto tra dimensione dell'azienda agricola e frequenza del consumo di droga. Né si può concludere che la frequenza del trattamento antibiotico sia illegale.

I vitelli da ingrasso usano più spesso antibiotici
La valutazione dei dati raccolti dal Ministero dell'Alimentazione, dell'Agricoltura, della tutela dei consumatori e dello sviluppo rurale della Bassa Sassonia ha prodotto il seguente risultato: nell'83% degli allevamenti di polli da carne esaminati e nel 93% degli allevamenti di tacchini e da ingrasso sono state utilizzate sostanze antimicrobiche. Nei suini da ingrasso, gli antibiotici sono stati somministrati nel 77% delle aziende esaminate e nell'80% nei bovini da ingrasso (alimentatori). Le fattorie con scorte di vitelli da ingrasso usano il 100 percento di antibiotici. Secondo il Ministero, la quantità di antibiotici utilizzati varia non solo da azienda agricola a fattoria, ma anche da ingrasso a ingrasso all'interno di un'azienda agricola.

Poiché i risultati non consentivano una correlazione tra le dimensioni di un'azienda agricola e la frequenza dell'uso di antibiotici, in futuro dovrebbero essere raccolti dati operativi individuali sulla frequenza del trattamento, secondo il ministro dell'Agricoltura della Bassa Sassonia, Gert Lindemann (CDU). Potrebbe anche essere possibile contrastare l'uso illegale del farmaco, la valutazione dei dati già raccolti non ha alcuna relazione tra la frequenza dell'uso di antibiotici e il loro uso illegale, ad esempio per aumentare la crescita degli animali consentiti.

Strategia di minimizzazione per l'uso di antibiotici
Questi e altri risultati costituiranno la base per una strategia di minimizzazione per l'uso di antibiotici. In futuro, il ministro Lindemann prevede di registrare la frequenza del trattamento caso per caso. Sulla base di questo, potrebbe essere fatto un confronto dell'uso di farmaci, che influenza positivamente l'uso responsabile di antibiotici da parte di proprietari di animali domestici e veterinari. Le aziende che usano poco o nessun antibiotico e usano una gestione efficace del bestiame dovrebbero fungere da modello per altre aziende agricole. La strategia di minimizzazione include anche la valutazione fattuale dei risultati del test. Il ministro Lindemann ha spiegato: „Tracce troppo veloci e occasionalmente inappropriate sono tratte dai sondaggi.“

Uso antibiotico allarmante
Il ministro della protezione del consumatore della Renania del Nord-Vestfalia, Johannes Remmel (Alliance 90 / The Greens), ha affermato che l'uso di antibiotici nell'ingrasso di pollame è stato meno moderato: „Per anni, l'industria del pollame e il governo federale di Union e FDP hanno ripetutamente affermato che l'uso di antibiotici nell'ingrasso di animali è solo l'eccezione. Ora ce l'abbiamo in bianco e nero: l'uso di antibiotici è la regola e la pratica comune.“ Remmel continua: „L'uso di antibiotici ha raggiunto un livello allarmante.“ Remmel fa riferimento a un recente studio del Ministero della protezione del clima, dell'ambiente, dell'agricoltura, della natura e della protezione dei consumatori della Renania settentrionale-Vestfalia sull'uso di antibiotici nel settore avicolo. Secondo lo studio, al 96,4% degli animali testati sono stati somministrati antibiotici. Meno del 4% dei polli da carne non ha ricevuto antibiotici.

Antibiotici usati per aumentare la crescita
Si presume che le fattorie di ingrasso utilizzino gli antibiotici non solo per combattere le malattie ma anche per promuovere la crescita e ridurre così il periodo di ingrasso. Tuttavia, l'uso di antibiotici per stimolare la crescita è stato vietato dal 2006 in tutta l'UE. Info NDR riporta sul suo sito web che i polli da carne continuano a ricevere fino a otto diversi antibiotici in una fattoria convenzionale - dove il pollo medio vive 35 giorni al macello. Per i polli da carne che sono trattati solo in piccola parte con antibiotici, la fase di allevamento si estende fino a macello in media a 45 giorni, continua Info NDR. Secondo lo studio NRW, gli antibiotici sono stati somministrati per uno o due giorni nel 53% dei casi esaminati. Poiché un antibiotico deve essere somministrato per 5-6 giorni fino alla scomparsa dell'agente patogeno, l'assunzione ridotta può portare a gravi conseguenze. Per tale ragione, una tale breve durata di amministrazione è inammissibile. Il ministro Remmel aveva incaricato lo studio di ottenere finalmente dati affidabili sull'uso degli antibiotici nell'industria del pollame.

La lobby del pollame è contro la raccolta di dati
In Germania da quest'anno vengono archiviati i dati relativi alla consegna di farmaci tramite codice postale in un file nazionale (DIMDI). Tuttavia, l'industria del pollame è esclusa da questo. Sono stati espressi dubbi sulla protezione dei dati. Questa eccezione è fortemente criticata dai veterinari, dai politici verdi e dai difensori della privacy. Il ministro Remmel ha annunciato alla NDR Info di rivedere questa iniziativa del Consiglio federale per invertire il programma. (Ag)

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Immagine: Nico Lubaczowski