L'uomo mangia zucchine dal suo giardino e muore

79 anni deceduti per avvelenamento da zucchine
Le zucchine sono una varietà vegetale da giardino particolarmente popolare e sono considerate abbastanza salutari grazie alle vitamine e ai minerali contenuti come potassio, calcio, sodio e ferro. Ma un 79enne di Heidenheim è apparentemente avvelenato dal consumo di zucchine del suo giardino. Secondo i media, l'uomo è morto dopo aver mangiato un casseruola di zucchine nostrane. Le zucchine contenevano cucurbitacina, che provoca gravi intossicazioni alimentari, che nel peggiore dei casi è fatale.

Il 79enne di Heidenheim è stato seriamente avvelenato mangiando una casseruola di zucchine, riferisce "Focus Online", citando il direttore medico del pronto soccorso centrale dell'ospedale di Heidenheim, Norbert Pfeufer. Le zucchine nostrane contenevano evidentemente la cucurbitacina, che di solito si trova principalmente in selvaggina e zucche ornamentali. Altre cucurbitacee come cetrioli o zucchine possono contenere il veleno. Nella maggior parte delle specie, tuttavia, la tossina è stata eliminata durante la riproduzione. In mutazioni inverse o reincrocio, tuttavia, le piante a volte sviluppano cucurbitacina. Se i cetrioli, le zucchine oi piatti di zucca hanno un sapore estremamente amaro, non dovrebbero essere mangiati, poiché ciò potrebbe indicare una contaminazione con la tossina.

Le zucchine possono causare un grave avvelenamento. (Immagine: Dionisvera / fotolia.com)

Casseruola di zucchine causa di avvelenamento
Dopo che il marito e sua moglie sono stati ricoverati con segni di una grave infezione gastrointestinale nell'ospedale di Heidenheim, il sospetto è caduto rapidamente sulla casseruola di zucchine, che si dice abbia assaggiato estremamente amaro, secondo i pazienti. L'uomo aveva apparentemente consumato molto più del casseruola rispetto a sua moglie e subì un avvelenamento mortale. Per le zucchine nostrane, la tossina cucurbitacina può verificarsi in grandi quantità secondo gli esperti. Nell'area del giardino di riparto, il rischio principale risiede nel fatto che Pfeiffer è quotata da "Focus Online", specialmente quando i giardinieri coltivano i loro semi ogni anno con zucchine. Inoltre, le piante potrebbero produrre le tossine in condizioni di stress, ad esempio con il calore prolungato, aggiunge il direttore chimico Maria Roth dell'Ufficio investigativo chimico e veterinario di Stoccarda contro il portale delle notizie.

Indagini del pubblico ministero
Nel frattempo, a causa della morte inusuale del 79enne e le indagini del procuratore Ellwangen avviato, secondo l'annuncio del "Heidenheimer Zeitung". Ciò corrisponde alla pratica abituale per tutte le cause di morte non naturali, che non possono essere attribuite a malattia o età. Dovrebbe essere determinato se la morte è stata causata da colpa di qualcun altro. Nell'inchiesta, il monitoraggio del cibo dell'ufficio distrettuale viene attivato, sebbene non specificamente mirato contro determinate persone. I campioni di zucchine vengono attualmente esaminati dall'ufficio investigativo chimico e veterinario di Stoccarda.

Rischi con verdure coltivate in casa
Il caso del 79enne chiarisce che il consumo di frutta e verdura di produzione propria può certamente essere associato a rischi. Questi dovrebbero conoscere i giardinieri per hobby e con gusto insolito è urgentemente cautela. Per quanto riguarda la cucurbitacina, va anche notato che questo non è reso innocuo durante la cottura, mentre altre tossine come la fossa del veleno nei fagioli renali crudi possono essere rimosse dal calore. (Fp)