Lozione per consumatori Gli edulcoranti senza calorie rendono le persone sovrappeso

Lo studio fornisce la prova degli effetti negativi degli edulcoranti senza calorie

Sebbene molte persone in dolcificanti vedano un'alternativa più sana allo zucchero, negli ultimi anni numerosi studi scientifici hanno suggerito che i dolcificanti artificiali possono danneggiare il corpo. Ciò si è riflesso anche in un recente studio condotto da ricercatori americani.

I dolcificanti artificiali possono nuocere alla salute

Che un elevato consumo di zucchero porta a problemi di salute come l'obesità, il diabete o la carie, è noto alla maggior parte delle persone. Molti ricorrono ai dolcificanti artificiali come supposta "alternativa più salutare". Ma queste sostanze sono sempre più mirate da esperti di nutrizione e medici. Secondo la ricerca, gli edulcoranti sono dannosi per la salute. Tra l'altro, possono aumentare il rischio di diabete, come hanno scoperto alcuni ricercatori israeliani. Scienziati australiani e canadesi hanno anche scoperto che tali dolcificanti possono causare fame e aumento di peso. Ora, un nuovo studio condotto da ricercatori statunitensi ha fornito anche indizi sugli effetti negativi dei dolcificanti senza calorie.

Gli esperti hanno a lungo sostenuto che i dolcificanti artificiali sono davvero più sani dello zucchero. Un nuovo studio ora fornisce la prova che gli edulcoranti senza calorie possono danneggiare il corpo. (Immagine: Monika Wisniewska / fotolia.com)

Effetti negativi degli edulcoranti senza calorie

"L'impatto negativo del consumo di elevati livelli di zucchero sulla salute generale è stato a lungo legato al diabete, all'obesità, alle malattie cardiovascolari e ad altri problemi di salute", ha detto lo studio durante la conferenza di Biologia Sperimentale del fine settimana a San Diego è stato presentato.

Tuttavia, secondo gli autori dello studio, "l'impatto negativo del consumo di dolcificanti senza calorie invece di zucchero è stato sempre più riconosciuto come un potenziale contributo al drammatico aumento del diabete e dell'obesità".

Negli esperimenti sugli animali, i ricercatori guidati da Brian Hoffmann del Medical College of Wisconsin hanno ora ricevuto nuovi indizi sul perché i dolcificanti artificiali non possono necessariamente renderli magri e persino dannosi.

Cambiamento nel metabolismo

Gli scienziati hanno scoperto in esperimenti su ratti e cellule che cambiano dopo il consumo di alcuni edulcoranti (aspartame e acesulfame) il metabolismo e il rivestimento dei vasi sanguigni sfavorevoli.

Per ottenere i loro risultati, i ricercatori hanno alimentato un gruppo di ratti con zucchero e un altro con edulcoranti.

Nelle analisi del sangue tre settimane dopo, hanno trovato differenze significative nei tipi di grassi e amminoacidi nei due gruppi. Questo indica che gli animali hanno elaborato i grassi in modo diverso.

Inoltre, l'acesulfame si accumula nel sangue. Secondo gli scienziati, questo potrebbe danneggiare le cellule che rivestono i vasi sanguigni.

Sebbene il corpo sia in grado di gestire lo zucchero in misura moderata, ma "Se questa macchina è sovraccaricata per un lungo periodo, crolla", cita l'agenzia di stampa dpa Hoffmann.

Coloro che si affidano a dolcificanti senza calorie, assumono cambiamenti nel metabolismo dei grassi e dell'energia negli acquisti.

Risultati non direttamente applicabili agli esseri umani

Tuttavia, secondo lo scienziato Stefan Kabisch dell'Istituto tedesco per la ricerca nutrizionale (DIFE) di Potsdam, lo studio sugli animali lascia molte domande senza risposta. Inoltre, i risultati non sono affatto trasmessi direttamente agli esseri umani.

Il significato è anche limitato dal fatto che sono stati testati solo due edulcoranti. Mezzi come sucralosio, stevia, saccarina sono anche ampiamente usati "e differiscono dalle due sostanze ricercate in molti modi", ha detto Kabisch secondo dpa.

Sebbene il nuovo lavoro, così come gli studi precedenti, dimostrano che gli edulcoranti non possono automaticamente aiutare a perdere peso o addirittura dannosi, ma lo stesso livello di conoscenza non era uniforme.

Secondo gli esperti, oltre ai meccanismi metabolici, il comportamento alimentare potrebbe anche causare un aumento nonostante la mancanza di zucchero.

"Ciò che si risparmia sulle calorie con gli edulcoranti, si mette - consciamente o inconsciamente - con altri alimenti di nuovo", ha detto Kabisch.

Allo stato attuale delle conoscenze, gli edulcoranti potrebbero continuare ad essere utilizzati, ma le raccomandazioni per la dose massima giornaliera dovrebbero essere seguite rigorosamente.

Nelle quantità correnti consumate al sicuro per il consumo umano

I ricercatori negli Stati Uniti avvertono anche finora non contro il moderato consumo di edulcoranti. Tuttavia, non vi è alcuna raccomandazione ufficiale di utilizzarli permanentemente per la perdita di peso o il risparmio di zucchero.

"Invece di sostituire lo zucchero con gli edulcoranti, il DGE consiglia fondamentalmente di cambiare la dieta in" meno dolce "", ha detto Antje Gahl della Società tedesca per la nutrizione (DGE), secondo l'agenzia stampa tedesca.

Gli effetti dell'aspartame sono stati studiati in studi sugli animali e sull'uomo per oltre 30 anni, secondo l'Autorità alimentare europea (EFSA).

Gli esperti dell'Autorità hanno concluso "che l'aspartame ei suoi prodotti di degradazione sono sicuri per il consumo umano negli attuali livelli di esposizione", si legge sul sito web dell'EFSA.

Acesulfame è anche stato autorizzato nell'UE per anni. (Ad)