Le tasse più alte sui cibi malsani possono fermare l'obesità?

L'aumento delle tasse sui cibi malsani dovrebbe fermare l'obesità

Circa uno su quattro tedeschi è gravemente sovrappeso. L'obesità è associata ad un aumentato rischio di molte malattie come malattie cardiovascolari, diabete e cancro. Un nuovo studio mostra ora che un aumento delle tasse su cibi malsani e l'esenzione fiscale per frutta e verdura potrebbe fermare l'ondata di sovrappeso.

Sempre più obesi in Germania

Secondo gli esperti di salute, circa il 25% della popolazione tedesca è considerato gravemente sovrappeso e la tendenza è in aumento. Secondo l'Istituto Robert Koch (RKI), c'è stato un aumento particolarmente forte del numero di persone obese tra i giovani di età compresa tra 18 e 29 anni. L'obesità è associata ad un aumentato rischio di molte malattie come malattie cardiovascolari, diabete e cancro. Come causa dell'obesità sono ammissibili diversi fattori. Molto importante qui è una dieta malsana. Un aumento delle tasse sulla malsana e un'esenzione fiscale per il cibo sano potrebbe fermare l'ondata di sovrappeso. Questo è dimostrato da un nuovo studio dell'Università di Amburgo.

Un aumento delle tasse sulla malsana e un'esenzione fiscale per il cibo sano potrebbe fermare l'ondata di sovrappeso. Ciò è dimostrato da un nuovo studio condotto da un ricercatore presso l'Università di Amburgo. (Immagine: Eisenhans / fotolia.com)

Esenzione fiscale per frutta e verdura

Proprio di recente, l'organizzazione dei consumatori foodwatch ha fatto una campagna per l'abolizione dell'IVA su frutta e verdura.

"È giunto il momento di facilitare una dieta sana con misure fiscali", ha dichiarato il CEO di Foodwatch Martin Rücker in una nota.

"L'IVA su frutta e verdura deve essere abolita. Aiuta ugualmente le persone e i loro obiettivi di salute ", dice l'esperto.

Ora un nuovo studio di uno scienziato dell'Università di Amburgo dimostra che l'esenzione fiscale per frutta e verdura potrebbe fermare l'ondata di sovrappeso.

Lo studio è stato commissionato dalla German Obesity Society (DAG) e dalla German Diabetes Association (DDG).

Per cibi malsani, si applica la tariffa ridotta

Finora, l'aliquota ridotta del sette percento si applica alla maggior parte degli alimenti, anche per prodotti non salutari con alti livelli di grassi e zuccheri. Lo studio dell'economista di Amburgo dr. Tobias Effertz esamina scenari alternativi con diverse graduazioni.

Il sistema più promettente e politicamente realistico risulta essere il sistema "Traffic Light Plus" con le seguenti aliquote d'imposta:

0% verde: frutta e verdura
Giallo 7%: cibi normali come pasta, latte o carne
Rosso 19%: prodotti con molto zucchero aggiunto, sale o grassi come piatti pronti, patatine o dolci

Inoltre, l'aliquota fiscale per le bevande analcoliche particolarmente dannose come la cola o la Fanta potrebbe essere aumentata dal 19 di oggi al 29%.

Questo vantaggio è necessario perché le bevande analcoliche sono spesso la causa del sovrappeso o dell'obesità - anche più dei dolci. Questo vale anche per le bevande con sostituti dello zucchero.

I prezzi facilitano la promozione della salute

"Quando si parla di nutrizione, le condizioni giocano un ruolo cruciale", ha dichiarato in una dichiarazione l'esperto di salute Ulf Fink.

"Certo, tutti dovrebbero decidere da soli cosa compra. Tuttavia, i prezzi bassi rendono più facile per i consumatori promuovere la propria salute ".

Molti paesi lo hanno già riconosciuto e hanno aumentato le tasse sui prodotti non sani. Con successo: a Berkeley, in California, le vendite di bevande analcoliche sono calate del 21%. Inoltre, i produttori di prodotti finiti cambiano spesso le loro ricette dopo aggiustamenti fiscali e riducono grassi e zuccheri.

"I cittadini ottengono prodotti migliori allo stesso prezzo", ha spiegato il nutrizionista Hans Hauner dell'Università tecnica di Monaco. Soprattutto i gruppi a basso reddito ne beneficiano.

"Gli adeguamenti fiscali sono anche un modo efficace per la Germania di proteggere i cittadini dall'obesità", ha affermato Hauner.

La politica tedesca fa appello alla responsabilità dell'individuo

Il 25 percento della popolazione tedesca è attualmente considerato obeso. Nonostante tutti gli sforzi, non è stato possibile fermare l'aumento dell'obesità, figuriamoci per invertire la tendenza.

"Questo non è da meno a causa del precedente focus della politica tedesca, che si rivolge principalmente alla responsabilità delle persone e, ad esempio, ai corsi finanziati sull'educazione generale per un'alimentazione sana", ha commentato l'esperto nutrizionista Hauner.

Scientificamente, questo approccio individuale è considerato fallito, perché raramente si ottiene una riduzione del peso permanente.

Anche l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda di migliorare il quadro per un comportamento sano.

Queste misure di prevenzione della proporzionalità includono aggiustamenti fiscali, un divieto di pubblicità alimentare mirata ai bambini e norme obbligatorie per l'imbarco in asili nido e scuole.

Queste richieste rappresentano anche in Germania l'Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili (DANK), un consorzio di venti importanti organizzazioni mediche. (Ad)