Il burro di Kerrygold è stato germinato - l'indagine è negativa

30 tipi di burro sul banco di prova

Per colazione, cena, cucina e cottura - molti tedeschi non lasciano che il burro prenda il pane. Stiftung Warentest ha testato 30 burattini nel numero corrente e ha raggiunto le seguenti conclusioni:

• Ogni secondo burro ha fatto bene nel test.
• I vincitori del test provengono dalla classe commerciale "Burro di marca tedesco".
• Il burro di marca di Kerrygold è stato l'unico a fallire nel test.
• Secondo la Stiftung Warentest, il burro di crema dolce di Kerrygold è contaminato da germi.

Chiunque stia di fronte allo scaffale del burro mentre fa la spesa è spesso l'imbarazzo della scelta. Dal burro di marca tedesco al burro irlandese, dal biologico al convenzionale, salato o non salato a crema dolce o panna acida - il tutto è ancora disponibile in grasso ridotto. Stiftung Warentest sta ora cercando di portare ordine nel caos del burro con il test del burro nel suo attuale numero. Sono stati testati 30 tipi di burro, tra cui 15 tipi di burro a lieve acidità, 13 panna dolce e due burri alla panna acida. Nel test sono stati rappresentati anche marchi noti come Kerrygold, Landliebe o Weihenstephan.

Il burro è nel numero attuale di Stiftung Warentest sul test. La metà delle varietà testate era convincente. (Immagine: Africa Studio / fotolia.com)

Nel complesso, un risultato positivo

Nel complesso, il risultato del test è positivo. 15 dei burri testati sono stati in grado di ottenere buoni risultati con il voto. Dodici tipi di burro sono usciti soddisfacentemente dal test. Due varietà hanno ancora tradito con risultati sufficienti. Solo un burro non era raccomandato. Come vincitore del test, prevalgono due varietà di burro leggermente acidificate della classe commerciale "Burro di marca tedesco".

La pecora nera nella mandria di mucche

L'originale burro irlandese dolce crema Kerrygold non poteva convincere con il grado povero. La ragione principale di ciò è un numero molto elevato di germi che potrebbero essere rilevati in laboratorio. Secondo Stiftung Warentest, il tipo di germi suggerisce una mancanza di igiene durante la produzione.

Anche il burro di crema dolce Edeka non era convincente

I testers hanno anche trovato germi nel burro di crema dolce di Edeka che indicano una mancanza di igiene. Pur non nella stessa misura del burro Kerrygold, le persone vulnerabili dovrebbero preferire il passaggio ad altri prodotti. Il burro di Edeka è venuto con la nota abbastanza di esso.

Le magnifiche mucche sul prato

Tuttavia, Edeka ha anche dimostrato che sta andando meglio. Perché uno dei vincitori dei test tra i burri acidificati è il burro "buono ed economico" di Edeka. Questo era tra meno di 1,60 € per confezione e il più economico nel test e quindi condivide il primo posto con il burro "Sachsenmilch", che è significativamente più costoso. Anche con Rewe, il burro "sì" a buon mercato ha prevalso sulla competizione più costosa di "Weihenstephan" o "Berchtesgadener Land".

Burro da mucche felici

Nel settore biologico del burro con crema dolce, il burro biologico Rewe è stato in grado di convincere come vincitore del test e quindi ha ottenuto un punteggio migliore rispetto ai prodotti delle aziende Denree, Meggle, Real e Aldi Nord. Nella categoria esperti di burro di panna acida della Stiftung Warentest consigliamo sul tipo di burro "Alnatura".

Esecuzione del test

Contrariamente al test ufficiale del burro, Stiftung Warentest ha testato i tipi di burro alla fine della migliore data precedente. I tester hanno esaminato attentamente le proprietà sensoriali come l'aspetto, l'olfatto e il gusto, nonché i possibili inquinanti e germi. Inoltre, la spatolabilità, l'imballaggio e la dichiarazione hanno influito sul grado di prova.

Il burro è migliore della sua reputazione

Il burro è molto popolare. Ogni tedesco mangia circa sei chili di esso ogni anno. Il burro era dannoso a causa del suo alto contenuto di colesterolo. Sebbene sia in realtà un grasso saturo di due terzi, la Stiftung Warentest punta a studi a lungo termine ea ricerche recenti che assolvono al burro.

I sostenitori dei consumatori hanno dimostrato che molti degli acidi grassi saturi nel burro non influenzano il rapporto tra colesterolo LDL "cattivo" e colesterolo HDL "buono" nel sangue, né aumentano il rischio di diabete e malattie cardiovascolari. Inoltre, il burro contiene importanti minerali e vitamine A ed E. (vb)