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Nessun latte scremato Riducendo il consumo quotidiano di latte intero
Fa alcuna differenza per l'indice di massa corporea (BMI) se i bambini bevono latte intero grasso o latte magro? I ricercatori hanno scoperto che il consumo di latte ricco di grassi porta a bambini più magri. Ciò è dovuto principalmente al fatto che questi bambini consumano meno spuntini e snack meno malsani.
Un gruppo di scienziati canadesi ha scoperto in uno studio che il consumo di latte ricco di grassi porta a un BMI più sano nei bambini rispetto ai bambini che hanno consumato latte scremato a basso contenuto di grassi. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "American Journal of Clinical Nutrition".
Il latte è sano e ha un buon sapore. Ma con quale grasso è meglio il latte per i bambini? Gli esperti hanno scoperto che il consumo di latte ad alto contenuto di grassi nei bambini li induce a mangiare meno dolci e spuntini malsani. Di conseguenza, tali bambini hanno un IMC inferiore. (Foto: Jenny Sturm / fotolia.com) I consumatori di latte ad alto contenuto di grassi mangiano meno dolci e spuntini malsani
In generale, si potrebbe supporre che il consumo di latte con un contenuto di grassi inferiore porti a un BMI più sano. Tuttavia, questo sembra essere un equivoco. Quando i bambini mangiano latte grasso, mangiano meno dolci e altri snack malsani, affermano gli autori.
Il latte ricco di grassi contiene più vitamina D.
Inoltre, consumare una tazza di latte intero al giorno si traduce in un più alto livello di vitamina D. Poiché la vitamina D è meglio solubile nel latte rispetto all'acqua, il maggiore contenuto di grassi nel latte intero significa che questo prodotto contiene anche più vitamina D, spiegano i ricercatori. Bassi livelli di vitamina D sono associati a un sistema immunitario indebolito, alti e bassi emotivi, depressione, ansia e ossa deboli.
La scelta del latte può fare la differenza
Se i bambini bevevano latte intero con un contenuto di grassi del 3,25%, avevano un valore dell'indice di massa corporea inferiore di 0,72 unità rispetto a quello degli utilizzatori di latte scremato con uno o due percento di grasso scienziati. Questo effetto potrebbe fare la differenza tra peso sano e obesità, aggiunge il professor Jonathon Maguire del St Michael's Hospital di Toronto.
Le attuali linee guida sulla salute dovrebbero essere messe in discussione
Lo studio attuale non dovrebbe giudicare perché il consumo di latte con un elevato contenuto di grassi è associato a un indice di massa corporea inferiore. I risultati hanno maggiori probabilità di mettere a repentaglio le attuali politiche sanitarie e di scoprire quale sia il tipo di latte che i bambini bevono meglio, affermano gli esperti canadesi. Le linee guida NHS raccomandano alle persone di consumare latte e prodotti caseari a basso contenuto di grassi.
Il latte ricco di grassi satura i bambini più forti
I bambini sono più magri quando sono sature di latte ricco di grassi rispetto ai bambini che bevono la stessa quantità di latte magro, spiegano i medici. Il latte magro può effettivamente fare in modo che i bambini mangino più calorie, spiega il Prof. Maguire. Inoltre, i ricercatori spesso suggeriscono che i bambini consumano meno snack e altri cibi malsani e ipercalorici consumando latte molto grasso.
Effetti sulla salute della carenza di vitamina D e dell'obesità
Quando i bambini bevono latte magro, non perdono grasso corporeo. Inoltre, non beneficiano dei più alti livelli di vitamina D nel latte intero, afferma il Prof. Maguire. Questi sono due punti negativi per il consumo di latte magro. Una carenza di vitamina D aumenta il rischio di cancro alla vescica secondo la professione medica. L'eccesso di grasso corporeo è anche molto malsano e può portare a diverse malattie gravi a causa di sovrappeso e obesità. Inoltre, un elevato indice di massa corporea, ad esempio, sembra influenzare la maturità sessuale dei bambini. I ricercatori hanno trovato in un altro studio: un alto indice di massa corporea innesca la pubertà precoce.
L'obesità è triplicata negli ultimi 30 anni
Le linee guida negli Stati Uniti e in Canada dicono che i bambini dovrebbero consumare due bicchieri di latte a basso contenuto di grassi (uno o due percento di grassi ogni giorno). Quindi questi paesi vogliono ridurre il rischio di obesità nei bambini. Sfortunatamente, l'obesità è triplicata negli ultimi 30 anni. Nello stesso periodo, il consumo di latte intero si è dimezzato, spiega il Prof. Maguire.
I medici analizzano i dati di 2.745 bambini per lo studio
Per lo studio corrente, i medici hanno esaminato i dati di 2.745 bambini di età compresa tra due e sei anni. Ai genitori è stato chiesto delle dimensioni e del peso dei loro figli. Questo ha permesso di calcolare l'indice di massa corporea. Inoltre, gli esperti hanno prelevato campioni di sangue per determinare i livelli di vitamina D dei bambini. I risultati dello studio sono importanti perché abbiamo urgente bisogno di una risposta alla domanda su quale latte i nostri bambini dovrebbero consumare, affermano gli autori. (As)