Condividere:
Onere germinale Lo scoppio della candela provoca l'atterraggio dei batteri sulla torta di compleanno
La maggior parte delle persone potrebbe aver praticato questa antica usanza prima di noi: nel giorno del nostro compleanno, spegniamo le candele sulla nostra torta di compleanno e desideriamo qualcosa. Questa tradizione potrebbe effettivamente portare a conseguenze negative per i successivi consumatori della torta di compleanno. Spegnere le candele provoca il numero di batteri aumenta sulla torta a 1.400 percento, rispetto ad una torta su cui sono state spente niente candele.
Gli scienziati della Clemson University nella Carolina del Sud hanno scoperto nella loro attuale ricerca che spegnere le candele su una torta di compleanno comporta un carico batterico estremamente elevato. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "Journal of Food Research".
Spegnere le candeline su una torta di compleanno è una vecchia tradizione. I ricercatori hanno ora scoperto che questo processo porta ad un estremo aumento della concentrazione di batteri sulla torta. (Immagine: Kzenon / fotolia.com) Gli esperti fabbricano torta di compleanno artificiale
Per la nuova indagine, fu fatta una torta di compleanno fatta di polistirolo e poi coperta con un foglio, che era decorato con candele in alto. Ai partecipanti allo studio è stato quindi chiesto di mangiare un pezzo di pizza calda. Questo era destinato a imitare il tipo di cibo che i visitatori in genere portano a una festa di compleanno. Così, le ghiandole salivari dei consumatori diventano attive e i batteri si accumulano nella bocca, spiegano gli scienziati.
I campioni della falsa torta sono stati trasferiti su piastre di agar compatibili con i batteri
Successivamente, hanno chiesto ai soggetti di spegnere le candeline sulla torta sbagliata. Successivamente, i ricercatori hanno raccolto i campioni sul film e li hanno posizionati su piastre di agar compatibili con i batteri. Questo esperimento è stato ripetuto tre volte in giorni separati da undici soggetti.
Effetti di spegnere le candele sul peso dei batteri
In media, spegnere le candele ha aumentato di 15 volte il livello dei batteri sulla torta, dicono i medici. In alcune materie, tuttavia, l'onere era molto più alto. La spiegazione per questo è semplice: alcune persone producono semplicemente più saliva, nota come ipersalivazione, spiegano gli scienziati. L'espulsione delle candele da parte di una persona in prova ha anche portato ad un aumento dei batteri di 120 volte. Alcune persone spengono le candele e non trasferiscono i batteri alla torta. Ma ci sono anche persone che per qualche ragione trasmettono molti batteri, spiega il professor Paul Dawson.
I batteri sono una parte normale della nostra vita
Certamente, i risultati dello studio attuale sembrano inizialmente poco appetitosi. Ma non dovresti preoccuparti troppo di spegnere le candele durante le feste di compleanno e il ceppo dei batteri. I batteri sono una parte normale della nostra vita quotidiana, spiegano gli autori. Naturalmente, alcuni batteri potenzialmente nocivi possono essere presenti nella saliva di estremità respiro, come Streptococcus pneumoniae e Staphylococcus aureus. Tuttavia, questi dati non sono sufficienti per danneggiare i consumatori della torta, dicono i ricercatori. Dopo tutto, le persone hanno spento le candeline per le loro torte per secoli e una morte da una torta contaminata potrebbe essere stata molto rara, aggiungono i ricercatori.
Il pericolo per la nostra salute è molto basso
Non c'è un grande pericolo per la salute rispetto alla vecchia tradizione. Anche se hai consumato una tale torta 100.000 volte, la probabilità di ammalarti sarebbe minima, aggiunge il professor Dawson. In altre parole, il consumo di una torta con una maggiore esposizione a batteri non finirà mortale, ma se si fosse mai alla ricerca di una scusa per mangiare qualsiasi cosa, dalla torta di compleanno, l'argomento con i batteri è certamente abbastanza convincente. (As)