Cardio Study Il consumo regolare di uova è dannoso per il cuore?

In che modo influisce sul consumo di dodici uova a settimana??

Alcuni anni fa, gli esperti ritenevano ancora che il consumo giornaliero di uova causasse problemi di salute e aumentasse in particolare i fattori di rischio cardiovascolare. I ricercatori ora hanno scoperto che le persone non dovrebbero evitare di consumare le uova regolarmente perché hanno paura di soffrire di malattie cardiache. Gli esperti hanno scoperto che mangiare fino a 12 uova alla settimana non aumenta i fattori di rischio cardiovascolare. Questo vale anche per le persone con diabete di tipo 2.

I ricercatori dell'Università di Sydney hanno scoperto nella loro attuale ricerca che consumare 12 uova alla settimana non ha alcun impatto negativo sui fattori di rischio cardiovascolare. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio nel giornale in lingua inglese "American Journal of Clinical Nutrition".

In che modo il consumo di uova influisce sulla salute cardiovascolare??

Nel loro studio di controllo randomizzato, i ricercatori hanno esaminato gli effetti del consumo regolare di uova sulla salute cardiovascolare. Il consumo di uova è stato discusso diverse volte in passato a causa delle frequenti preoccupazioni sul fatto che il consumo regolare di uova aumenta i livelli di colesterolo nel sangue, portando a malattie cardiache e al diabete di tipo 2.

Finora, ci sono stati spesso risultati contrastanti

Gli studi hanno trovato risultati abbastanza contraddittori su una possibile associazione tra consumo di uova e diabete di tipo 2. Ad esempio, uno studio prospettico di oltre 117.000 persone nel 1999 condotto dalla Harvard School of Public Health, riconosciuta a livello internazionale, ha rilevato che il rischio di una malattia coronarica associata a un maggiore consumo di uova sembra aumentare e richiede ulteriori ricerche. Un altro studio del 2008 ha dimostrato che il consumo elevato di uova (al giorno) è associato a un maggior rischio di diabete di tipo 2. Tuttavia, nel 2010 è stata condotta un'inchiesta che non ha trovato alcuna associazione tra il consumo di uova e l'insorgenza del diabete.

Vecchie affermazioni sull'argomento devono essere cambiate

È stato segnalato molte volte in passato che le persone che consumano uova sviluppano più frequentemente malattie cardiache o diabete di tipo 2. Autore dello studio Dr. Nickolas Fuller dell'Università di Sydney ha dichiarato che questa affermazione era basata su una scienza obsoleta e dovrebbe essere adattata ai risultati recenti. Molti dei fattori importanti relativi alle malattie cardiache e al diabete di tipo 2 non sono stati adeguatamente studiati, come la dieta dei soggetti.

Alimenti ricchi di grassi danneggiano il corpo

La maggior parte degli alimenti che vengono spesso consumati con le uova sono ricchi di grassi saturi, come burro e pancetta. Questi cibi ricchi di grassi sono dannosi per il corpo. In altre parole, le persone potrebbero tranquillamente prendere le uova senza aumentare immediatamente il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.

I soggetti sono stati divisi in due gruppi

Per lo studio, alcuni pazienti al Royal Prince Alfred Hospital di Sydney sono stati divisi in due gruppi separati per un periodo di dodici mesi. O i soggetti consumavano una dieta ad alto contenuto di uova (dodici uova alla settimana) o una dieta povera di uova (meno di due uova alla settimana). Dopo i primi tre mesi del processo, ai partecipanti è stato offerto un programma di perdita di peso che ha insegnato loro come sostituire cibi ricchi di grassi per alimenti ricchi di grassi sani, come la sostituzione del burro con olio d'oliva o avocado.

Nessun rischio aumentato potrebbe essere identificato

Nel loro studio, i ricercatori hanno esaminato un'ampia gamma di fattori di rischio cardiovascolari come il colesterolo, la glicemia e la pressione sanguigna. Alla fine dello studio, entrambi i gruppi di partecipanti non hanno mostrato cambiamenti avversi nei marcatori di rischio cardiovascolare, afferma il dr. Fuller. Il consumo di uova ha solo una piccola influenza sul livello di colesterolo. Gli scienziati hanno anche scoperto che il consumo di uova non ha influito su una possibile perdita di peso. Le uova sono generalmente un alimento molto nutriente e mangiare fino a 12 uova a settimana non ha alcun impatto negativo sul profilo di rischio cardiovascolare o rischio di diabete, aggiunge l'autore dello studio Dr. Fuller aggiunto. (As)