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L'innesco è un ormone speciale? Perché alcune persone sentono costantemente l'appetito per i dolci
Ad alcune persone piace prendere snack salati come patatine. Altri, invece, preferiscono il cioccolato, i biscotti, gli orsetti gommosi e altri, e molti trovano difficile resistere al desiderio di piacere. I ricercatori hanno ora trovato un indizio sul motivo per cui alcuni dei tormenti delle voglie per i dolci, mentre altri non hanno alcun problema con esso.
Urge per cioccolato e altri dolci
Deliziosi cioccolatini, un pezzo di torta alla crema, biscotti ricoperti di cioccolato: per molte persone, il dolce desiderio di dolci già tramonta, se si pensa solo alle varie prelibatezze. Anche le scuse per il banchetto sono solitamente veloci: lo stress nel lavoro, una piccola ricompensa per ritrovi conclusi o socievoli. I ricercatori forniscono alle persone che non riescono a tenere le loro dita lontane dai dolci, ora un'altra scusa: l'insopprimibile bisogno di cioccolato e Co è apparentemente influenzato da un particolare ormone.
Mentre alcune persone riescono a malapena a resistere al cioccolato, alle torte e al co, altri hanno poco appetito per i dolci. I ricercatori ora riferiscono che le voglie sono influenzate da un particolare ormone. (Immagine: dream79 / fotolia.com) L'ormone FGF21 è prodotto nel fegato
I suggerimenti contro le voglie sono spesso ignorati. Dopo tutto, i dolci sono irresistibili per molte persone.
I ricercatori danesi stanno ora fornendo una giustificazione perché questo potrebbe essere così. Il fegato o l'ormone FGF21 (fattore di crescita dei fibroblasti 21) formato dall'organo gioca qui un ruolo importante.
Secondo gli scienziati dell'Università di Copenaghen, le varianti speciali del gene responsabile di questo sono più probabili tra le persone con un debole per i denti che tra le altre persone. Il team di Matthew Gillum e Niels Grarup ha riportato sulla rivista "Cell Metabolism".
L'ormone rallenta la dolcezza
"I dati, che provengono da uno studio sullo stile di vita e il metabolismo dei 6500 danesi, offrono sorprendenti intuizioni sulla possibile base ormonale del desiderio di dolci", ha detto Gillum, secondo un messaggio dell'agenzia di stampa dpa.
Precedenti studi su animali hanno dimostrato che l'ormone prodotto dal fegato rallenta la predilezione per dolci e alcol.
Un recente studio dei ricercatori della Tufts University a Boston, USA, pubblicato sulla rivista The FASEB Journal, suggerisce anche che i geni potrebbero essere responsabili per le voglie del cioccolato.
Gatti dolci che non tendono a sovrappeso
I ricercatori danesi hanno ora studiato come due particolari varianti del gene, che contiene il modello per FGF21, influenzano la tendenza delle persone a dolci. Per fare questo, hanno confrontato la composizione genetica dei 6.500 partecipanti con le loro preferenze alimentari.
Le due varianti aumentano quindi la tendenza al dolce. Secondo i dati, la probabilità che fossero golosi era circa il 20 percento più alta per le persone colpite che per gli altri partecipanti.
Tuttavia, non erano particolarmente inclini all'obesità o al diabete di tipo 2. "Dozzine di fattori contribuiscono alle malattie metaboliche", ha detto Grarup. "In questo studio, vediamo solo un piccolo pezzo in un grande puzzle."
Tendenza ad aumentare il consumo di alcol e tabacco
I soggetti con le due varianti geniche avevano non solo una debolezza per le dainties, ma anche una tendenza a più alcol e consumo di tabacco. Questo è spiegato dagli scienziati come l'ormone agisce sul sistema di ricompensa nel cervello.
Tuttavia, è anche concepibile che le persone che mangiano molti dolci tendono a prestare meno attenzione alla loro salute.
I ricercatori hanno esaminato il ruolo generale dell'ormone per il corpo in un altro esperimento.
"I nostri risultati mostrano che la circolazione di FGF21 regola l'assunzione di dolcezza negli umani adulti così come in altri primati e topi", ha riferito il team. Forse il fegato sta ancora formando altri ormoni che hanno un impatto sulla dieta. (Ad)