Il latte è sano o dannoso?

In passato, il latte era sinonimo di sana alimentazione. Con l'avvento delle diete vegane e una maggiore consapevolezza della salute, questo è cambiato rapidamente negli ultimi anni. Invece, sempre più persone si rivolgono a alternative come il latte di mandorle o di soia. Ma il latte ti rende davvero malato o grasso? Dovremmo smettere di mangiare formaggio? Un meta-studio, cioè una valutazione di numerosi altri studi, è giunto a conclusioni interessanti.

Per molto tempo il latte era considerato un alimento salutare. Ma poi diversi studi hanno suggerito che il latte può anche portare beneficio a determinate malattie. La Baviera ora sta combattendo con il supporto scientifico contro il numero crescente di oppositori del latte. Prodotto naturale sano o pericoloso per la salute?

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Il latte è sempre stato considerato dalla maggior parte delle persone un prodotto naturale sano che, tra le altre cose, rafforza ossa e denti. Negli ultimi anni, tuttavia, sono stati pubblicati numerosi studi che suggeriscono che il latte può beneficiare di condizioni come l'asma o il diabete. Inoltre, in questo paese viene sempre più diagnosticata un'intolleranza al lattosio (intolleranza al lattosio). Le persone colpite si sentono a disagio dopo aver mangiato latticini, come dolori addominali, nausea, diarrea o flatulenza. Gli esperti stanno quindi discutendo se il latte sia ora più probabilmente considerato un alimento sano o malsano. In Baviera, uno è apparentemente sicuro nella valutazione.

Governo dello stato bavarese contro gli oppositori del latte
Il governo statale sta combattendo con il supporto scientifico contro il numero crescente di oppositori del latte, riferisce l'agenzia di stampa dpa. Un nuovo studio metastatico, commissionato dal ministro dell'Agricoltura Helmut Brunner (CSU), conclude che il latte è in realtà sano e in nessun modo dannoso per la salute, come affermato nei forum di Internet e in alcuni studi. Il ministro ha detto: "Il latte è e rimarrà un alimento sano e prezioso e una parte importante di una dieta equilibrata". I meta-studi analizzano i risultati di studi individuali pubblicati in precedenza su un argomento dagli scienziati.

Valutazione di 400 studi sul latte
Secondo lo studio, il Competence Center Nutrition Bavaria e il Max Rubner Institute di Karlsruhe hanno valutato circa 400 studi sul latte. La loro conclusione è: "Molte delle accuse sono prive di qualsiasi base scientifica". Si dice che una delle accuse comuni contro il latte, tra le altre cose, è che il latte aumenta il rischio di fratture ossee e di osteoporosi. Altri scettici sostengono che un maggiore consumo di latte aumenta il rischio di alcuni tumori. Tuttavia, gli scienziati commissionati da Brunner arrivano alla conclusione che nella maggior parte delle ricerche si osservano proprietà che promuovono la salute. Un noto medico dello Stato Libero ha recentemente fatto riferimento agli aspetti positivi del latte in un comunicato stampa. Il Prof. Reiner Bartl, direttore del "Centro osteoporosi nella Cattedrale" di Monaco, ha spiegato che il latte o l'acqua minerale con calcio possono aiutare a prevenire l'osteoporosi. (Ad)