Sempre stress Quando si mangia, manca la pace

Mangiare il tempo e il riposo mancanti: sano è delizioso
Più di ogni terzo tedesco di solito mangia da solo il suo pasto principale. Questo è il risultato di un'indagine commissionata da Techniker Krankenkasse (TK). 1.200 persone, dai 18 anni in su, sono state intervistate in merito alle loro abitudini alimentari nella vita di tutti i giorni, nel tempo libero e nel lavoro. Le persone che mangiano senza società spesso cercano intrattenimento. Il 35% degli intervistati guarda la TV mentre mangia, naviga in Internet o sfoglia una rivista. Per la maggior parte dei giovani di età compresa tra 18 e 29 anni, mangiare in questo modo diventa una questione minore. In generale, gli uomini sono più distratti rispetto alle donne (40% contro 31%). Anche per molti singoli un programma di accompagnamento è parte del pasto.

D'altra parte, coloro che cucinano bene e di solito vogliono di solito gustare il cibo con tutti i sensi e consapevolmente. Questo ha l'ulteriore vantaggio di non perdere la panoramica delle quantità consumate e di solito mangia anche più lentamente.

Non c'è tempo per mangiare, foto: Kzenon - fotolia

Per ogni quarto intervistato, il cibo non solo soddisfa la fame, ma aiuta anche a superare la frustrazione. Così la tavoletta di cioccolato o una pizza XXL diventa l'anima-consolatore di mal d'amore o stress nel lavoro. Tuttavia, la frustrazione dà solo un buon feeling a breve termine. Al più tardi quando i chili sono più, l'umore cala di nuovo. Tuttavia, questo comportamento alimentare è particolarmente comune tra i giovani adulti. Con l'età, molte persone sembrano trovare altri modi per affrontare lo stress e la tensione. Per le coppie (20%) e gli uomini (17%), la percentuale di coloro che mangiano frustrazione è inferiore a quella dei single (27%) e delle donne (30%). Tuttavia, le donne sono anche più preoccupate della loro dieta e sono più intense.

In generale, il comportamento alimentare dei tedeschi si è sviluppato positivamente. Per il 45 percento, è importante che il cibo sia sano. Solo il secondo criterio è il gusto (41%). Quasi l'80 percento degli intervistati preferisce acquistare a livello regionale e stagionale, spiega TK. Gli alimenti biologici sono ancora richiesti, ma si stanno provando anche nuove tendenze nutrizionali come la Paleoeta dell'Età della Pietra. Solo poche persone si astengono completamente dalla carne. Il 13% degli intervistati si definisce flessuoso. Mangiano principalmente vegetariano, ma a volte portano carne di alta qualità a se stessi. Nel 41 percento di questo gruppo è una o due volte alla settimana. Quasi il 90 percento dei tedeschi consuma un pasto almeno una volta al giorno, che mangia a casa con pace e piacere.

Se non funziona con una dieta sana, è raramente a causa di una mancanza di conoscenza (25%), ma piuttosto di tempo e riposo nella vita quotidiana (56%). Ulteriori motivi sono secondo le proprie dichiarazioni la mancanza di perseveranza (46%), la forza di volontà (43%), il denaro (29%) e la conoscenza della cucina (28%). Heike Kreutz, aiuto