Hefeweizen, Kölsch, gli esperti di Pils spiegano le differenze nella birra

Queste sono le differenze nella birra

Eccessive bevande alcoliche danneggiano la salute. L'una o l'altra bionda fredda potrebbe - ma soprattutto ora per la Coppa del Mondo - essere mai. Alcuni preferiscono usare Weissbier, altri preferiscono Pils o Kölsch. Gli esperti spiegano le differenze nella birra.

Non bere troppo alcol

La birra è in cima alla lista delle bevande tedesche preferite. Troppo non dovrebbe essere bevuto. Dopo tutto, un consumo elevato non solo promuove lo sviluppo di una pancia di birra, ma può in teoria danneggiare qualsiasi organo del corpo umano. Tuttavia, ci sono anche prove che il popolare succo di orzo può essere benefico per la salute. Puoi concederti a uno o l'altro bicchiere.

Hefeweizen, Helles, Kölsch: la maggior parte degli amanti della birra preferisce un certo tipo di birra. Gli esperti spiegano le differenze. (Immagine: mhp / fotolia.com)

Sano in piccole quantità?

La maggior parte delle persone sa che il consumo regolare di alcol non è salutare. Tra le più note malattie legate all'alcol si annoverano malattie epatiche, problemi cardiovascolari, cancro e disturbi mentali a lungo termine.

Inoltre, l'alcol da ingrasso è spesso sottostimato. In piccole quantità, tuttavia, le bevande alcoliche possono apparentemente servire anche alla salute.

Ad esempio, gli scienziati britannici in uno studio hanno scoperto che bere moderatamente (come uno al giorno) può ridurre il rischio di gravi malattie cardiache.

Tuttavia, altri studi scientifici concludono che anche l'alcol basso non è salutare.

Differenza tra birra ad alta fermentazione e a bassa fermentazione

Coloro a cui piace prendere la birra, di solito preferiscono un certo tipo di birra. Alcuni amanti della birra preferiscono Kölsch, altri piuttosto vecchi e soprattutto in Baviera Weissbier (chiamato anche Hefeweizen) è in cima alla scala della popolarità.

Queste tre birre sono tra le birre ad alta fermentazione, spiega il centro consumatori Bavaria sul loro sito web.

Bright, Märzen e Pils, d'altra parte, sono tra le varietà a bassa fermentazione. Il fattore decisivo è quale lievito viene utilizzato.

"Oltre all'acqua, al luppolo e al malto, è necessario il lievito per produrre birra. Il tipo di lievito influenza in modo decisivo il processo di fermentazione e il tipo di birra prodotta ", si legge sul sito web.

Sabine Hülsmann, esperta nutrizionista presso il Consumer Advice Centre Bavaria, spiega: "I lieviti ad alta fermentazione richiedono una temperatura tra 15 e 20 gradi per la conversione di zucchero in alcool. Il lievito sale in superficie e può essere successivamente rimosso. "

Secondo le informazioni, la birra a bassa fermentazione veniva tradizionalmente prodotta in regioni con inverni rigidi come la Baviera o il Baden-Württemberg.

I lieviti con fermentazione più bassa hanno bisogno di temperature tra i quattro ei nove gradi. Dopo la fermentazione, il lievito affonda sul fondo del serbatoio di fermentazione. Oggi, circa l'85% di tutte le birre sono a bassa fermentazione. (Ad)