Gli amanti dell'acqua Tonic hanno un cervello più grande?

In che modo le dimensioni del cervello influenzano il gusto??

Può una preferenza per il consumo di acqua tonica indicare la dimensione del cervello? I medici ora scoprono che la dimensione del cervello non solo influenza le persone intelligenti, ma influenza anche il modo in cui gli individui amari trovano acqua tonica.

I ricercatori dell'Università del Queensland hanno scoperto nelle loro recenti ricerche che le dimensioni del cervello hanno un impatto sul modo in cui le persone amare provano il sapore dell'acqua tonica. Gli esperti hanno pubblicato i risultati del loro studio nel giornale di lingua inglese "Behavioral Brain Research".

Il Gin Tonic è una bevanda alcolica che ha riscosso un enorme successo negli ultimi anni. L'acqua tonica contenuta ha un sapore leggermente amaro. Se sei una delle persone a cui piace il gusto di Tonic Water, potrebbe indicare che hai un cervello più grande. (Immagine: chandlervid85 / fotolia.com)

Perché alcune persone hanno un gusto per il gusto amaro?

Questa è la prima volta che la percezione del cervello e la percezione del gusto sono state collegate, spiega l'autore dello studio Dr. Hwang dall'Istituto Diamantina dell'Università del Queensland sull'indagine. "Tutti vogliono sapere perché ci piacciono certi cibi e perché la gente ha un gusto amaro o dolce", aggiunge l'esperto in un comunicato stampa.

Le persone con cervelli più grandi non trovano Tonic Water così amaro

Non è chiaro se le dimensioni del cervello abbiano influenzato qualsiasi cosa tranne il QI di una persona, ma ora gli scienziati hanno scoperto che le dimensioni determinano anche il modo in cui vengono percepiti cibo e bevande. Sia che ti piaccia il Tonic Water o no, le persone con cervelli più grandi di solito la trovano meno amara, Dr. Hwang.

Più di 1.600 soggetti hanno partecipato allo studio

Per lo studio, è stato chiesto a oltre 1600 volontari in Australia e in America di dichiarare le loro intensità percepite di varie soluzioni di sapore dolce e amaro. La dimensione del cervello del partecipante è stata quindi misurata utilizzando una cosiddetta scansione MRI.

Che cosa hanno mostrato le scansioni MRI??

I ricercatori hanno scoperto che il lato sinistro della corteccia entorinale, un'area del cervello responsabile della memoria, dell'olfatto e della percezione visiva, era più grande nelle persone che trovavano il gusto del chinino meno amaro. Il chinino è un ingrediente chiave nell'acqua tonica ed è comunemente usato per valutare la risposta delle persone ad un gusto amaro, spiega il medico.

I risultati potrebbero migliorare il trattamento dei disturbi alimentari

I risultati ottenuti hanno aumentato la comprensione della corteccia del gusto, la parte del cervello che elabora i segnali del gusto e produce sensazioni gustative. "Il nostro studio è un passo verso la comprensione di come il cervello percepisce il gusto", afferma l'autore dello studio nel comunicato stampa. I risultati hanno implicazioni per il miglioramento nutrizionale e il trattamento dei disturbi alimentari. Il trattamento mirato delle aree della corteccia del gusto potrebbe trattare i disturbi alimentari con metodi come la stimolazione magnetica transcranica, un trattamento non invasivo attualmente usato per trattare la malattia mentale, aggiunge l'esperto. (As)