Grandi fornitori di Omega-3 Come rendere le noci più sane e forti

Superfood locale: previene numerose malattie con le noci

Secondo gli esperti, le noci sono un arricchimento sano della dieta e possono proteggere da gravi malattie. Soprattutto, la "regina delle noci", la noce, porta con sé molti benefici per la salute. Le noci sono disponibili tutto l'anno nel commercio, il loro tempo di raccolta principale in questo paese è in ottobre.

Alto contenuto di calorie, ma sano

Soprattutto nella stagione fredda piace mangiare noci. Particolarmente popolare è il noce. La "regina delle noci" è ricca di energia ma anche molto sana, con un contenuto di grassi del 63% e un contenuto calorico di 670 kcal per 100 grammi. Le noci sono disponibili tutto l'anno nel commercio, il loro tempo di raccolta principale in questo paese è in ottobre.

Di tutte le specie di noci, le noci contengono di gran lunga gli acidi grassi omega-3 più essenziali. Il consumo regolare di questi dadi abbassa il colesterolo LDL "cattivo" e previene le malattie cardiovascolari. (Immagine: karepa / fotolia.com)

Noci con gli acidi grassi più omega-3

Le noci offrono molto per una dieta sana. Come riportato in una versione del servizio al consumo, il Bayern contiene molta vitamina E e vitamina B6, minerali (specialmente magnesio), fibre e preziose sostanze fitochimiche.

Il contenuto proteico è anche considerevole con 16 grammi per 100 grammi di noci. Anche l'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi dovrebbe essere enfatizzato.

E di tutte le specie di noci, le noci contengono di gran lunga gli acidi grassi omega-3 più essenziali.

Secondo gli esperti di salute, il consumo regolare di questo tipo di dado riduce il colesterolo LDL "cattivo" e previene le malattie cardiovascolari.

L'alto contenuto calorico a causa dell'alto contenuto di grassi non dovrebbe scoraggiare dal mangiare. Chi integra le noci moderatamente nella dieta non deve aspettarsi un aumento di peso.

La Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomanda di mangiare 25 grammi di noci ogni giorno.

Benefici per la salute della noce confermati negli studi

Il fatto che le noci proteggano la salute è stato dimostrato anche in numerosi studi scientifici.

Ad esempio, i ricercatori della Louisiana State University (USA) hanno scoperto che le noci possono promuovere la salute dell'intestino e prevenire il cancro del colon.

E il Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, il FASEB Journal, ha pubblicato uno studio che afferma che le noci possono proteggere dal diabete di tipo 2 nonostante il loro alto contenuto di grassi.

Inoltre, possono aiutare con malattie reumatiche a causa degli acidi grassi anti-infiammatori omega-3 contenuti.

versatile

Le noci sono deliziose come snack per spuntini e come ingrediente per torte, biscotti, cereali, dessert e gelati.

Il servizio clienti bavarese sottolinea che molti piatti salati possono essere raffinati con le noci: sono deliziosi in piatti di pasta, pesto e risotti. Nei piatti di verdure si armonizzano particolarmente bene con cavoli o barbabietole.

Inoltre, le noci sono adatte come ingrediente in spalmabili o come condimento per insalate invernali come radicchio, cicoria o agnello. Come olio di alta qualità spremuto a freddo, il Nussart può essere utilizzato anche in molti modi.

Memoria adeguata

I dadi devono essere conservati in un luogo fresco, buio e asciutto, in modo che non si ammuffiscano o diventino rancidi a causa del loro alto contenuto di grassi. In questo modo, le noci non sbucciate dureranno per molti mesi.

Le noci sbucciate e schiacciate, d'altra parte, devono essere consumate rapidamente. Dovrebbero essere conservati in un contenitore ben chiuso nel frigorifero. Lì rimangono per circa quattro settimane.

Anche le noci sbucciate sono adatte al congelamento. Possono essere conservati in modo sicuro nel congelatore per un massimo di dodici mesi.

Se i noccioli sono ammuffiti, scoloriti o odoranti di muffa non dovrebbero più essere consumati in quanto possono essere dannosi per la salute.

Niente noci nazionali nel commercio

Anche se le noci sono coltivate anche in Germania, la maggior parte delle noci nel commercio tedesco provengono dagli Stati Uniti.

Il servizio al consumatore, il Bayern, ha ancora un suggerimento su come trovare alberi di noce liberamente accessibili nelle sue vicinanze: ad esempio, su Internet all'indirizzo "www.mundraub.org". (Ad)