Avvertimento tossico di filetti di pesce a causa di veleni contenenti alghe

Filetto di pesce vietnamita red snapper è un rischio per la salute?
Il pesce è generalmente considerato sano, soprattutto a causa dell'acido grasso omega-3, che è spesso presente. Tuttavia, il consumo di pesce a volte comporta rischi. L'avvelenamento da pesce è il classico esempio di possibili problemi di salute qui. Il ministero bavarese per la tutela dei consumatori riporta attualmente undici avvelenamenti da pesce, che sono attribuiti al consumo di filetto di pesce Red Snapper dal Vietnam. Per ragioni di protezione preventiva del consumatore, il Ministero sconsiglia vivamente il consumo di filetto di pesce.

Le cifre del Ministero dovrebbe essere il "rosso filetto di pesce snapper dal Vietnam congelato, zona di pesca Pacifico occidentale FAO 71, Lotto Lotto: VN / 385 / III / 122 e Lotto: VN / 385 / III / 124" Non essere consumato. L'Ufficio di Stato bavarese per la salute e la sicurezza alimentare (LGL) avverte espressamente anche il rischio di avvelenamento da pesce da parte del filetto di pesce Red Snapper. "Questo filetto di pesce è sospettato di essere contaminato da tossine di alghe che possono causare avvelenamento", dice la dichiarazione ufficiale.

Red snapper è un pesce cibo popolare. Ma avverte l'Ufficio di stato della Baviera, prima del consumo del filetto di pesce Red Snapper dal Vietnam, in quanto ciò può contenere tossine di alghe e provocare avvelenamento da pesce. (Immagine: go2dim / fotolia.com)

Già undici casi di intossicazione da pesce da filetto di pesce Red Snapper
Al momento le informazioni disponibili, undici casi di malattia derivante dal consumo di red snapper filetto di pesce si è verificato dal Vietnam, secondo il ministero della protezione dei consumatori della Baviera in varie parti della Baviera. "I sintomi della malattia suggeriscono l'avvelenamento da ciguatera da parte di tossine di alghe", ha detto il ministero. Tra i molti sintomi di avvelenamento da ciguatera includere, secondo le autorità, tra le altre cose, "diarrea, nausea, vomito grave associata a sintomi neurologici come mal di testa, vertigini, disturbi sensoriali." Alcuni sintomi possono verificarsi già dopo 30 minuti, gli altri appaiono, tuttavia, a volte solo dopo 24 a 48 ore.

L'inversione a freddo è un sintomo tipico
Tipico dell'avvelenamento da Ciguatera è l'ufficio di stato della Baviera, secondo un cosiddetto inversione di caldo-freddo. "In un'inversione di freddo e caldo, la persona sente il contatto con oggetti caldi come il freddo e il contatto con oggetti freddi come caldi", spiegano gli esperti. Le ciguatossine sono considerate le neurotossine più potenti e 0,1 microgrammi di tossina per chilogrammo di pesce sarebbero sufficienti per indurre la malattia negli esseri umani. È anche problematico che le tossine non possano essere riconosciute dal gusto, dall'odore o dalla consistenza. Inoltre, il Ciguatoxine freddo e stabile al calore, sono così distrutti né dal congelamento né dalla cottura, riferisce l'ufficio di salute dello Stato. Fino ad ora mancava anche una prova chimica di laboratorio stabilita per Ciguatoxinen.

I canali di vendita sono ancora in fase di revisione
Le informazioni fornite dalle autorità, si tratta di "Red Snapper - filetto di pesce dal Vietnam congelato, zona di pesca Pacifico occidentale FAO 71, Lotto Lotto: VN / 385 / III / 122, la data di scadenza a -18 gradi Celsius: la fine del 2018, la dimensione filetto di 170-230 g / pezzo" e il "red snapper - filetto di pesce dal Vietnam congelato, zona di pesca Pacifico occidentale FAO 71, lotto lotto: VN / 385 / III / 124, la data di scadenza a -18 gradi Celsius: 2018/07/16, dimensioni filetto di 170-230 g / pezzo" colpiti. Secondo gli elenchi di consegna, i clienti del numero di lotto Lotto: VN / 385 / III / 124, forniti in Baviera, sono principalmente esercizi di ristorazione. La redenzione è già in corso e sarà monitorata ufficialmente. Numero di lotto: VN / 385 / III / 122 determinerà ancora i canali di distribuzione esatti, il dipartimento della salute pubblica continua. la LGL Per domande sul ritiro è stato istituito un numero verde a 09131/6808-5101 e il rispettivo stato di avanzamento delle indagini in corso è disponibile sul sito web LGL. (Fp)