Salute Il cibo frettoloso ti fa star male

Pasti energetici: così malsano è il cibo frettoloso

Al mattino, un panino stando in piedi, uno spuntino veloce sulla strada per il lavoro e in ufficio rapidamente sulla strada per afferrare un boccone: lo stress e la frenesia influenzano anche le nostre abitudini alimentari. Questo, a sua volta, ha un impatto sulla salute.

Il fast food può farti star male

Chiunque scivoli giù il suo cibo, noi piuttosto sovrappeso. Ma il cibo frettoloso ha ancora più effetti negativi sulla nostra salute, come i ricercatori giapponesi hanno trovato in uno studio. Hanno scoperto che il cibo rapido potrebbe anche beneficiare di ictus, malattie cardiache e diabete, tra le altre cose.

Se perdi rapidamente il tuo cibo, diventerai troppo più veloce e svilupperai una sindrome metabolica. Per un pasto, si dovrebbe quindi prendere abbastanza tempo. (Immagine: JenkoAtaman / fotolia.com)

Aumento del rischio di obesità

Una ricerca preliminare è stata presentata a una conferenza dell'Aia American Heart Association (AHA) che conclude che le persone che mangiano lentamente hanno meno probabilità di diventare obese rispetto ai mangiatori di fast food e meno probabilità di sviluppare una sindrome metabolica.

I quattro principali rischi della sindrome metabolica - grave obesità, ipertensione, glicemia alta e metabolismo dei grassi disturbati - sono associati ad un aumentato rischio di malattie come ictus, malattie cardiache e diabete.

Secondo una dichiarazione dell'AHA, il cardiologo Takayuki Yamaji dell'Università di Hiroshima e il suo team hanno studiato oltre 1.000 giapponesi sani per lo studio a lungo termine.

I ricercatori hanno scoperto che dopo cinque anni l'11,6% dei digiuni soffriva di sindrome metabolica.

Per quei soggetti che hanno mangiato più lentamente del normale, il punteggio è sceso al 2,3 percento.

Prevenire la sindrome metabolica

"Rallentare a mangiare può essere un cambiamento cruciale nello stile di vita per prevenire la sindrome metabolica", dice Takayuki Yamaji. "Quando le persone mangiano velocemente, non tendono a sentirsi sazi e tendono a mangiare troppo."

L'autore dello studio ritiene che i risultati dello studio potrebbero essere applicati anche alla popolazione americana.

Secondo il dott. Nieca Goldberg, cardiologo e portavoce della American Heart Association, ha anche dimostrato che studi precedenti che affrettavano il mangiare possono essere associati a problemi di peso e salute più elevati.

Se mangi velocemente, probabilmente mangi di più. "Quando mangiano lentamente, sono più consapevoli del loro cibo. Masticano il cibo correttamente e rallentano anche la digestione ", ha detto Goldberg alla rivista" Time ".

Questo ti fa sentire piuttosto pieno. Un altro vantaggio: mangiare a riposo può impedire il gonfiore.

Trascorri del tempo a mangiare

Secondo il medico, sarebbe ideale programmare almeno 30 minuti per un pasto. Mangiare mentre si lavora è una delle cose peggiori che si possa fare.

È meglio mangiare in cucina, nella sala da pranzo o nel ristorante. E se alla scrivania, poi senza lavorare allo stesso tempo.

"Anche se ci vuole solo mezz'ora, è meglio che dieci minuti mentre si risponde alle e-mail", dice la portavoce dell'AHA.

Lei suggerisce di mangiare con un amico, tagliando il cibo in pezzi più piccoli, masticando di più, respirando profondamente e mettendo la forchetta tra i morsi. (Ad)