Condividere:
Salute I 7 migliori cibi estivi
Quando si tratta dei migliori cibi per questa estate, non è facile impegnarsi. Possiamo classificare i SuperFood più o meno noti e possiamo presentare le alternative nazionali appropriate. Possiamo anche presentarvi cibi che sono fantastici in estate e che, sebbene siano spesso sottovalutati nella nostra eccellente qualità e soprattutto freschi offerti. Abbiamo scelto questa opzione.
ribes
In piccoli e lotti sono a casa e sono anche coltivati da molti frutticoltori. Ciò garantisce freschezza. Sia che scegliamo il dolce-aroma rosso e bianco o le bacche nere aspro e acido è una questione di gusti. Versatile quindi anche utilizzare le opzioni: ribes sono mangiati pianura, trasformato in gelatina, succhi di frutta, gelati e sorbetti sono ingredienti popolari di muesli e frullati appartengono ad una buona gelatina di frutta rossa, e sono un topping torta popolare. Tuttavia, il loro valore di salute è indiscusso perché, dal punto di vista della salute, il ribes nero è la frutta a bacca più sana. A 177 mg per 100 g, il loro contenuto di vitamina C è molte volte superiore a quello delle bacche di goji. Oltre al loro contenuto di vitamina è ribes sono caratterizzati da alto contenuto di fibre, sono ricchi di potassio, calcio e ferro contenente oligoelementi essenziali quali. Come fluoro, zinco, rame e manganese.
Fruttato, facilmente digeribile Foto: fotoknips - fotolia cavolo rapa
Anche lui è una di quelle verdure che crescono in ogni orto. Inoltre, il cavolo rapa è una tipica verdura tedesca. Poiché Kohlrabi viene coltivato sotto vetro durante i mesi più freddi, possiamo sempre acquistare tuberi appena raccolti con foglie a gambo lungo. Ovviamente preferiamo prodotti da allevamento all'aperto in estate. Ha un sapore un po 'più forte e piccante. Il cavolo rapa è caratterizzato da un alto contenuto di potassio, calcio, zinco e manganese, oltre a niacina e vitamina C. I deliziosi tuberi sono versatili in cucina. Il cavolo rapa è particolarmente popolare come cibo crudo o zuppa, più raramente è usato come parte di pentole e casseruole di verdure. Le foglie, in particolare i delicati petali, dovrebbero essere mangiati con - sono particolarmente ricchi di carotene. Anche il cavolo rapa a fette a dita sottili ha un buon sapore alla griglia.
Immagine: pilipphoto - fotolia indivia
Una caratteristica importante dell'estate è il crescente consumo di lattuga. Poiché l'indivia non spara velocemente come altre piante di lattuga, è preferita in molti orti. Viene fatta una distinzione tra l'indivia liscia - Escariol - ei capelli ricci, anche chiamati Frisée. L'Escariol forma ampie foglie verdi ricche e seghettate, mentre la Frisée è finemente pinnata con foglie più chiare dappertutto. In entrambe le varietà, le foglie sono "sbiancate" legandosi insieme e, di conseguenza, bianco-giallastro verso il gambo. Per il gusto leggermente amaro della inulina indivia è responsabile, un tarabuso digestivo con bile e effetto diuretico. A causa della leggera amarezza, le indivie si abbinano bene con insalate miste estive, come uova sode, formaggio, prosciutto, noci, mele, arance o pancetta. L'insalata sana è caratterizzata da un alto contenuto di potassio, calcio, ferro, zinco e manganese, nonché di vitamina E e acido folico e la sostanza vegetale secondaria luteina.
Ad alcune persone non piacciono le indivie a causa del loro gusto amaro. Il contenuto amaro può essere abbassato dalla giusta preparazione ma anche. Ma soprattutto le sostanze amare sono molto salutari. (Immagine: pilipphoto / fotolia.com) latticello
È prodotto dalla zangolatura di crema o crema. Il latticello contiene quindi tutti i nutrienti del latte: proteine, vitamine e minerali. Il loro elevato contenuto di calcio assicura ossa e denti forti. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina B2 è coperto da mezzo litro di latticello a più del 50%, quello di B12 a poco più di un terzo e quello di acido pantotenico a quasi un quarto. Il latticello contiene pochi grassi (al massimo l'1%) e quindi solo 35 kcal per 100 g. Il suo sapore agrodolce è dovuto ai batteri lattici aggiunti, che convertono una parte dello zucchero del latte in acido lattico. L'acido lattico influenza positivamente la digestione e il metabolismo e migliora l'assorbimento del calcio. I batteri lattici stessi promuovono la nostra salute intestinale. In estate il latticello è un dissetante ideale e per di più un cosmetico provato.
Buttermilk (Immagine: Jenny Sturm / fotolia.com) baguette
È perfetto per l'estate perché non è così pesante nello stomaco come la maggior parte dei cereali. Si sposa bene con piatti estivi come insalate, carne alla griglia, snack, ratatouille, zuppa di pesce e gazpacho. Per molti piatti, la baguette può sostituire il contorno, che altrimenti consiste di patate, riso o noodles. Prodotto con farina di grano tenero, il suo valore salutistico è solitamente sottostimato. Baguette contiene i preziosi minerali di potassio, calcio, magnesio e ferro, gli oligoelementi zinco, rame e manganese, importanti vitamine del gruppo B, acido pantotenico e biotina. Al 3%, il contenuto di fibre digestive è piuttosto alto e supera addirittura quello della maggior parte delle verdure. Chi vuole aumentare il valore della salute, dovrebbe ricorrere alla baguette integrale.
(Immagine: hayo / fotolia.com) trota fario
Della trota ci sono 3 posizioni, la trota di mare o salmone, la trota di lago e la trota marrone. I pesci provengono quasi esclusivamente dalla razza oggi. Secondo le informazioni fornite dal LfL (Centro di ricerca statale bavarese per l'agricoltura), nella sola Baviera sono presenti oltre 2000 allevamenti di laghetti. Il periodo migliore per la trota è nei mesi da maggio a luglio, poi la carne ha un sapore più tenero. Nel commercio si ottiene di solito la trota arcobaleno naturalizzata dall'America, la si riconosce dalla striscia rossastra lungo la linea laterale. Il gusto non si avvicina alla trota fario più piccolo, quindi vale la pena la passeggiata verso il prossimo laghetto di trote, lì per comprare la trota appena pescato o affumicati. La carne della trota è il gusto leggero, delicato e fine, in particolare i giovani animali a 250 g. Esso contiene proteine di alta qualità, vitamine essenziali (niacina, biotina, acido pantotenico e vitamine del gruppo B, i minerali di potassio e magnesio, rame e molto selenio. Dal momento che la carne della trota è a basso contenuto di grassi, si comportano alcun conto delle calorie. Trout sono di solito fritto nel burro, al vapore o al vapore.
(Immagine: photocrew / fotolia.com) acqua minerale
Zero calorie e tuttavia ricco di minerali e oligoelementi. Questo ci offre solo acqua minerale. Ecco perché è uno dei nostri migliori 7 quest'estate. È meglio usare acque minerali a basso contenuto di sodio con alto contenuto di calcio e magnesio. Le acque minerali raccomandate dovrebbero contenere per litro un contenuto di magnesio superiore a 100 mg, un contenuto di calcio superiore a 200 mg e valori di sodio inferiori a 500 mg.