Batteri pericolosi negli gnocchi di fegato Edeka

In gnocchi di fegato distribuiti dalla catena di supermercati Edeka, sono stati scoperti germi nocivi nei test. La catena ha reagito immediatamente e ha preso tutti gli gnocchi Palatine dal mercato. La richiamata è iniziata giovedì sera.

02.03.2013

La produzione degli gnocchi del fegato del Palatinato è stata interrotta per il momento dopo l'annuncio della scoperta dei batteri da parte delle autorità sanitarie. Per studiare la causa della contaminazione batterica, il sito di produzione del produttore di alimenti Wurst-Fleisch-Convenience GmbH è stato esaminato“, come ha annunciato un portavoce della città di Heidelberg. „A tale scopo sono stati prelevati 15 campioni, che vengono ora esaminati con tecniche di laboratorio“. I primi risultati dovrebbero essere disponibili entro martedì.

Già giovedì aveva la catena di supermercati „Edeka“ chiamato gli gnocchi dai mercati. La serata ha iniziato a svuotare la merce dagli scaffali, come ha spiegato il rivenditore. Secondo informazioni del Dipartimento della Salute di Heidelberg, i batteri del ceppo Listeria sono stati trovati in campioni individuali. La contaminazione ha superato il limite fissato a 100 Listeria per grammo. Invece, sono stati inclusi 110 Listeria (Listeria monocytogenes). L'autorità ha sottolineato, tuttavia, che dal punto di vista igienico, la compagnia alimentare di Heidelberg non ha nulla di cui lamentarsi. Solo una settimana fa, gli standard igienici erano stati controllati. In questo controllo, non è stata rilevata alcuna contaminazione batterica.

La Listeria può causare sintomi simil-influenzali
I batteri Listeria possono causare una malattia infettiva nota come listeriosi nelle persone infette. Le persone particolarmente immunocompromesse come i neonati, i malati cronici, le donne incinte o i neonati appartengono al gruppo di consumatori potenzialmente a rischio. In alcune costellazioni, un'infezione può persino mettere a rischio la vita. Il decorso della malattia è sintomaticamente simile all'influenza. In primo luogo, i pazienti soffrono di diarrea e dolore addominale. Successivamente, si ha la febbre, mal di testa, paralisi, dolori muscolari e vertigini.

Il problema più grande è la diagnosi tempestiva: possono essere passate settimane tra l'infezione e l'insorgenza della malattia. Per questo motivo, i malati dovrebbero prendere sul serio i reclami e andare dal medico. Se Listeria viene diagnosticata come agente causale, ha luogo una terapia antibiotica.

Un portavoce dei negozi Edeka ha spiegato che la gestione della qualità ora vuole chiarire al produttore come evitare la contaminazione in futuro. „Con l'ebollizione, la frittura e la pastorizzazione della Listeria possono essere uccisi, purché si raggiunga una temperatura di 70 ° C nel cuore del cibo per almeno due minuti. D'altra parte, quando si congelano i cibi, la Listeria può sopravvivere“, è stato letto oggi sul sito web di Edeka come riferimento.

Gnocchi di fegato possono essere restituiti per un rimborso del prezzo di acquisto
Secondo Edeka, il sito di produzione di carne ha già consegnato diverse centinaia di chilogrammi di gnocchi di fegato. Gli gnocchi di fegato sono stati venduti da Edeka Südwest Fleisch GmbH e offerti in vendita nei negozi Edeka nel Baden-Württemberg, Renania-Palatinato, Assia meridionale e Saarland. I consumatori che hanno già acquistato gnocchi sono incoraggiati a non mangiarli. Invece, il prodotto può essere restituito per il rimborso del prezzo di acquisto. Una ricevuta non è essenziale. (Sb)