Pericolo da agenti patogeni dell'antrace nella carne bovina

Avviso di carne bovina contaminata - Possibile esposizione agli agenti patogeni dell'antrace

22/10/2014

Negli ultimi cinque giorni, numerosi avvertimenti sono stati emessi a vari prodotti di carne bovina, perché la carne trattati con batteri del genere Bacillus anthracis - il grilletto di carbonchio (antrace) - può essere contaminato. L'Ufficio federale della protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha sul suo sito web „Lebensmittelwarnung.de“ avvertito per la prima volta lo scorso Venerdì contro il consumo di Deutsches Corned Beef dal produttore Könecke Sausage Factory GmbH & Co KG e di fronte a involtini di manzo fresco, stufato di manzo fresco e carne macinata fresca di Landschlachterei Hanke.

Da allora, numerosi altri avvertimenti sono stati seguiti su vari prodotti a base di carne bovina a causa della potenziale contaminazione con il Bacillus anthracis. sono stati colpiti, in base alle informazioni fornite dal BVL "il roast beef della società Struzina rumore GmbH, carne bovina: Palla di carne bovina di Rullko SB mercato all'ingrosso, la carne: manzo Seemerrolle gevliest produttore DUSP carne & Service GmbH, il roast beef di Rewe-germogli, arrosto di manzo dal Frank Alfert GmbH & Co. KG e anche carne di manzo: palla di manzo, roast beef della macelleria Werner Pieper GmbH e roast beef, fritto da Horten KG. " Poiché non è possibile escludere rischi per la salute, "un consumo dei prodotti è fortemente scoraggiato". I nomi dei prodotti e i numeri di lotto esatti possono essere visualizzati „Lebensmittelwarnung.de“ essere letto.

Numerosi prodotti a base di carne presi dalla vendita
Almeno due dei bovini trasformati nei prodotti sono stati prodotti dalla Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen „da una società slovacca in cui l'antrace è stato rilevato in un animale alla fine di settembre.“ La tracciabilità delle forniture ha portato anche a numerosi trasformatori, macellai e dettaglianti tedeschi. Sebbene l'infezione degli animali con l'agente patogeno sia improbabile, non può essere esclusa con assoluta certezza. „Pertanto, per motivi di protezione preventiva del consumatore, le avvertenze sono state pubblicate“, quindi il messaggio del centro consumatori. Tutti i prodotti ancora sul mercato sono stati bloccati per la vendita e richiamati. Tuttavia, la maggior parte delle merci sono state probabilmente vendute nel periodo da fine settembre a inizio ottobre, riporta il Centro di tutela dei consumatori. Il cibo interessato può anche essere restituito senza prova di acquisto per un rimborso del prezzo di acquisto nei rispettivi negozi.

Spasmi della pelle, dei polmoni e dell'intestino
Le infezioni da antrace negli esseri umani sono generalmente rare, ma i patogeni per gli ungulati, come i bovini e gli ovini, presentano un rischio significativo che può sradicare tutti gli stock. Nell'uomo si distinguono tre diverse forme di antrace: antrace cutaneo, antrace polmonare e antrace intestinale. L'Hautmilzbrand vale per le persone a rischio minore, ma può anche essere fatale. L'antrace polmonare si sviluppa quando le spore di antrace penetrano nei polmoni e si espandono. Il risultato è tosse, mancanza di respiro, febbre alta e brividi. Il tasso di mortalità in questa forma di antrace è relativamente alto e non infrequentemente muoiono infetti entro una settimana dallo shock settico. Mangiare carne di manzo contaminato può causare l'antrace intestinale in rari casi, che è accompagnata da sintomi gravi come diarrea grave, feci sanguinolente o sanguinosa vomito. Qui, anche, ha minacciato le vittime nel corso ulteriore di un avvelenamento del sangue con insufficienza d'organo. Il trattamento di un'infezione da antrace avviene di solito con antibiotici. (Fp)