In precedenza muoiono da molto latte?

Il consumo di latte non offre alcuna protezione contro le fratture ossee

29/10/2014

Secondo uno studio svedese a lungo termine pubblicato dal British Medical Journal presso l'Università di Uppsala, il cliché comune, "Il consumo di latticini rafforza l'osso", non funziona. Ovviamente, è il contrario. Quindi, ad esempio Le donne che consumano molto latte hanno avuto fratture più frequentemente e l'aspettativa di vita è stata inferiore sia negli uomini che nelle donne rispetto a quelli con un consumo inferiore.

Il lattosio potrebbe favorire l'infiammazione
Come possibile causa, i ricercatori vedono il lattosio contenuto nel latte, che potrebbe causare l'infiammazione, sottolineando che non è stato rilevato. Dal momento che le loro ipotesi sono solo statisticamente giustificate, si astenono da specifiche raccomandazioni nutrizionali al momento. „Le nostre scoperte potrebbero mettere in dubbio la validità delle raccomandazioni secondo le quali l'assunzione elevata di latte può prevenire le ossa rotte nella vecchiaia“, scrivi Karl Michaëlsson dell'Università di Uppsala e dei suoi colleghi.

I risultati si basano su due studi a lungo termine specifici per genere sulla dieta e lo stile di vita di uomini e donne. Il rafforzamento osseo, come si pensava in precedenza, non poteva essere rilevato in nessuno dei due gruppi. Nelle donne, la proporzione di fratture è persino aumentata con l'aumento del consumo di latte. Inoltre, l'aspettativa di vita è diminuita sia negli uomini che nelle donne „Scienza al momento“ ulteriormente segnalato. Per i prodotti lattiero-caseari, tuttavia, tali sviluppi non sono stati rilevati. Qui il rischio di rottura è diminuito e l'aspettativa di vita è aumentata.

Ciò porta i ricercatori a suggerire che "il lattosio potrebbe essere responsabile dell'aumento del rischio di rottura e dell'aspettativa di vita in declino, perché il lattosio è a malapena contenuto nei latticini, mentre il latte è il cibo con il più alto contenuto di lattosio".

Dal lattosio, il galattosio viene prodotto nel processo metabolico, che è stato dimostrato negli esperimenti sugli animali per essere responsabile dell'infiammazione cronica, dei danni ai nervi, del danno al sistema immunitario e anche di invecchiare più velocemente. Tuttavia, non è dimostrato che questo sia il caso degli umani. Ad esempio, le persone possono "a causa del presupposto comune che il latte aiuta a prevenire l'osteoporosi, ad esempio, bere molto latte perché hanno un aumentato rischio di osteoporosi". Questi Michaelsson: „Dato che i fenomeni dello studio possono anche essere dovuti a un'inversione di causa ed effetto, si raccomanda una cauta interpretazione dei risultati.“ (Jp)