Ipertensione dei ricercatori a causa dell'alto consumo di patate?

Troppe patate aumentano la pressione sanguigna
La patata è uno degli alimenti più popolari in Germania. Coloro che soffrono di ipertensione, ma dovrebbero limitare il consumo piuttosto. Uno studio ha sottolineato che un maggiore consumo di patate può aumentare la pressione sanguigna.

Le patate aumentano la pressione sanguigna e possono addirittura portare all'ipertensione? Gli scienziati del Brigham and Womens Hospital, nel loro studio, hanno cercato di scoprire quali effetti ha il consumo di patate sulla nostra pressione sanguigna. Gli scienziati hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista British Medical Journal (BMJ).

Lo studio ha mostrato livelli elevati quando i soggetti mangiavano eccessivamente le patate. (Immagine: Kurhan / fotolia.com)

Il rischio di ipertensione è aumentato dell'11%
Le patate sono da tempo parte delle diete di molte persone. I tuberi sono economici e gustosi. Ma le patate sono anche salutari o addirittura danneggiano la nostra salute? Gli scienziati stanno ora cercando di chiarire questa domanda, osservando che le persone che consumano patate almeno quattro volte alla settimana hanno un rischio aumentato dell'11% di sviluppare ipertensione.

Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che la sostituzione di una porzione giornaliera di patate (cotte, fritte o purè di patate) con una porzione di verdura riduce il rischio di ipertensione di circa il sette per cento.

Lo studio ha esaminato i dati di 187.000 soggetti
Le patate sono un paradosso perché, da un lato, contengono un alto livello di potassio, che porta alla bassa pressione sanguigna come minerale, e d'altra parte, hanno un alto indice glicemico, che fa aumentare rapidamente la pressione sanguigna durante il consumo, hanno spiegato gli autori dello studio. Finora, tuttavia, non sono stati condotti studi sugli effetti del consumo a lungo termine di patate sulla nostra salute.

I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre venti anni per il loro studio. Durante questo periodo, furono esaminati oltre 187.000 uomini e donne. Nessuno dei partecipanti aveva una pressione sanguigna elevata all'inizio dello studio, spiega l'autore principale. Lea Borgi del Brigham and Womens Hospital di Boston. I soggetti hanno dovuto fare dei questionari ogni quattro anni, con quale frequenza hanno consumato determinati alimenti. Le patate sono state classificate in tre diverse categorie: patatine fritte, patatine e patate semplici, che sono state cotte, al forno o purè, aggiunge il dr. Borgi ha aggiunto.

Lo studio non rileva un aumento del rischio di ipertensione da patatine fritte
Mangiare grandi quantità di patate, sia cotte, cotte, frullate o come patatine, potrebbe essere associato ad un aumentato rischio di sviluppare ipertensione, affermano gli esperti. Questo era vero sia per le donne che per gli uomini.

È interessante notare, tuttavia, che i medici non sono stati in grado di stabilire una connessione tra il consumo di patatine e il rischio di ipertensione. Una limitazione dello studio, tuttavia, era che tutti i partecipanti dovevano rilevare e registrare la propria pressione sanguigna e il consumo di patate. I soggetti potrebbero dimenticare, ad esempio, cosa hanno mangiato esattamente o non documentano esattamente il loro cibo, spiegano gli esperti. In linea di principio, tuttavia, i risultati sono una chiara dimostrazione della relazione tra consumo di patate e pressione arteriosa. (sb, as)