Immergi il panno umido con l'aceto Con questo suggerimento, l'insalata di foglie rimane fresca più a lungo

In un panno umido con aceto, la lattuga rimane fresca e croccante più a lungo
Più della metà dei tedeschi mangia insalata più volte alla settimana. Le foglie verdi non sono solo deliziose, ma anche salutari. Tuttavia, l'insalata di foglie viene spesso scartata perché non è più croccante. Gli esperti spiegano come mantenerlo fresco più a lungo.

Come la lattuga rimane fresca più a lungo
L'insalata di foglie non è solo deliziosa, ma anche molto salutare. Nelle foglie verdi includono, tra l'altro vitamina C, minerali come il ferro e vari fitochimici sani. Inoltre, l'insalata è a basso contenuto di calorie. Alcuni addirittura si riferiscono a lui come un "superfood domestico": le insalate sono popolari tra i cittadini tedeschi. Quasi il 60% dei tedeschi ne mangia da tre a cinque volte a settimana. Tuttavia, l'insalata ha un buon sapore solo se è croccante e fresca. Le foglie verdi finiscono spesso nella spazzatura quando sono zoppicanti. L'iniziativa "Troppo buono per il barile!" Del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) spiega un trucco su come l'insalata rimane fresca più a lungo.

Con alcuni semplici trucchi, l'insalata rimane fresca più a lungo. (Immagine: Daniel Berkmann / fotolia.com)

In un panno umido con aceto o succo di limone
Come spiegano gli esperti, le verdure non si asciugano così rapidamente se le si mette in un panno umido. Quindi l'insalata di foglie può essere raccolta per alcuni giorni. Funziona ancora meglio quando il panno umido viene spruzzato con un po 'di aceto o succo di limone. Un'altra opzione è quella di posizionare i fogli in sacchetti di alluminio con piccoli fori o scatole di plastica nel frigorifero. Se le foglie di lattuga sono già state lavate, non dureranno altrettanto. In questo caso li hai messi ancora bagnati in una scatola di plastica. In questo modo, di solito rimangono in frigo per qualche altro giorno.

Come evitare sprechi alimentari
Come quasi tutte le verdure, la lattuga a foglia dovrebbe essere confezionata nello scomparto per verdure nel frigorifero. Le foglie appassite devono essere rimosse preventivamente. Un deposito deve essere evitato in aggiunta a verdure e frutta che producono molta maturazione. Questi includono mele, pere, albicocche, banane, avocado e pomodori. Le insalate reagiscono all'etilene del gas in maturazione con ingiallimento, macchie di ruggine marrone e foglie appassite, hanno detto gli esperti. "Troppo buono per la botte!" Mostra come si possono ridurre gli sprechi alimentari. Secondo l'iniziativa, gettiamo via ogni ottavo cibo che compriamo. Si tratta di circa 82 chilogrammi di rifiuti alimentari per persona all'anno. Circa due terzi di questo potrebbero essere evitati. (Ad)