Malnutrizione come fattore di rischio di cancro

Le abitudini alimentari come un importante fattore di rischio per il cancro?

2014/04/02

Le cattive abitudini alimentari e il sovrappeso stanno diventando uno dei più importanti fattori di rischio per il cancro, secondo il Centro tedesco per la ricerca sul cancro (DKFZ) di Heidelberg. „Abbiamo sempre più prove che il nostro stile di vita occidentale di eccesso di cibo, obesità e disordini metabolici sta portando ad un aumento significativo del cancro“, cita l'agenzia di stampa „dpa“ il CEO di DKFZ Otmar Wiestler.

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), si prevede che il cancro mondiale aumenterà significativamente nei prossimi decenni. Nelle nazioni industrializzate occidentali, secondo il DFKZ, la malnutrizione gioca un ruolo decisivo. Secondo Wiestler „la relazione è relativamente chiara per i tumori nell'area gastrointestinale. Ma per il cancro al seno, il cancro alla prostata e al pancreas sembra essere così.“ Anche se il fumo rimane il più grande fattore di rischio di cancro fino ad oggi, il consumo di tabacco in Germania è in calo da anni. „Potrebbe benissimo essere che il fattore denutrizione incontri questo divario“, ha spiegato Wiestler.

Relazione tra dieta e rischio di cancro
Mentre il consumo di tabacco nella popolazione è in diminuzione, sempre più persone soffrono contemporaneamente di sovrappeso e obesità (obesità). Secondo il parere degli esperti, ciò ha svolto un ruolo chiave nel garantire che il numero di casi di cancro continui a crescere drammaticamente in futuro. Secondo il DKFZ, ci sono chiare indicazioni dagli studi disponibili sul fatto che esiste una connessione diretta tra le malattie del cancro e la dieta. I ricercatori sul cancro presumono che il 20-42 percento dei tumori sia stimato a causa di abitudini alimentari scorrette. Finora, tuttavia, non è chiaro il motivo per cui esiste una relazione o quali meccanismi molecolari svolgono un ruolo e come gli individui possono influenzare il loro rischio di cancro personale attraverso la nutrizione, ha riferito il DKFZ in una conferenza stampa in vista della giornata mondiale del cancro. Anche in discussione, „in che modo il microbioma, ovvero la composizione della flora batterica intestinale, è correlato al processo del cancro e quale ruolo potrebbero giocare i virus precedentemente non riconosciuti“, così continua il messaggio dal Cancer Research Center.

Virus nel sangue bovino come fattore di rischio?
Il virologo DKFZ e il premio Nobel Harald zur Hausen stanno attualmente ricercando possibili legami tra il consumo di carne rossa e il rischio di cancro del colon-retto. È noto che il consumo di carne rossa, ad esempio, aumenta il rischio di cancro del colon in modo significativo (fino al 30 percento), ed è sorprendente che nei paesi con basso consumo di cancro intestinale della carne bovina europea-asiatica si verifichino molto meno frequentemente, riferisce l'esperto. Secondo il virologo, qui potrebbero esserci virus speciali nel bestiame. Forse gli umani potrebbero assorbirli se consumano la carne cruda o fritta male. Tuttavia, la ricerca di tali virus nel sangue del bestiame è in qualche modo simile alla ricerca in un pagliaio. Anche se i ricercatori, secondo Harald zur Hausen „in effetti isolare una nuova serie di virus“, tuttavia, rimane poco chiaro, „se effettivamente svolgono un ruolo nel cancro del colon.“ Va anche ricordato che „nessuna infezione che porta al cancro che fa tutto da sola - il danno deve ancora essere aggiunto al genoma delle cellule colpite“, cita il „dpa“ il premio Nobel.

Ridurre al minimo il rischio di cancro con una dieta sana
La dieta come possibile fattore di rischio per il cancro dovrebbe essere urgentemente ulteriormente esplorata secondo il CEO di DKFZ, perché „Se capisci la relazione tra dieta e cancro, puoi anche sviluppare modi per intervenire in modo mirato.“ I risultati precedenti mostrano che questo è tutto, „Far sì che le persone si nutrano di fibre e ricchi di fibre, mangino molta frutta e verdura e il minor numero possibile di cibi zuccherati e ricchi di grassi“, ha sottolineato Wiestler. Inoltre, una dieta sana può contrastare lo sviluppo dell'obesità, in modo che non appaia come un fattore di rischio di cancro. (Fp)